這幾天的太陽公公跑去躲起來了，伴隨著露水及陰陰的天空，怎叫人不把握這涼爽的氣侯呢！這幾天吃飽飯沒多久，看著電視的我，一直哈欠連連而睡意興起，於是就回房間睡個舒服的大頭覺，睡飽之後也伴隨著好精神，這真的是許多人不可多求的難得的好機會呀！而最近，也忽然有個念頭，我想要揪個三五好友一起來家中做餅乾，只是不曉得有哪個朋友願意呢？有些事情似乎有了伴，做起來會更佳的起勁齁~
材料：
青蔥…………………………2支
薑末…………………………15~20g
蒜末…………………………15g
雞柳條………………………600g
冷凍蔬菜……………………100g
醃肉調味料：
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………1大匙
冷開水………………………2大匙
太白粉………………………2大匙
糖醋調味料：
海鹽…………………………適量
蕃茄醬………………………4大匙
糯米醋………………………4大匙
白砂糖………………………3大匙
作法：
1.青蔥、老薑、蒜頭洗淨後切細末，雞柳條洗淨擦乾，切成約2公分的丁狀後，以醬油、米酒、冷開水、太白粉拌勻，放入冰箱冷藏醃漬10分鐘，此時，將蕃茄醬、糯米醋、白砂糖倒入攪拌均勻即成糖醋醬汁。
2.起鍋，鍋中放入約100c.c的油，將作法1.醃漬好的雞柳條放入半煎炸至熟且顏色呈白色盛出至盤中，鍋中留下些許的油，倒入青蔥、老薑、蒜頭末爆香至香味飄出後，續入冷凍蔬菜略炒3分鐘。
3.此時，將作法2.的雞柳條倒入，接著續下作法1.調勻的糖醋醬汁拌炒均勻至收汁，即可。
之前，曾在各大的美食節目教做糖醋雞丁，想來自己也還不曾嘗試過這樣子的料理，一來家中兩個寶貝頗愛糖醋醬汁，二來湯汁拿來拌飯一整個超讚的，於是乎~就衍生出這麼一道料理，寶貝們看到這一道料理出現在餐桌上，直呼說~媽咪妳炒的真是好吃欸，我等一下還要再裝第二碗飯喔！我最喜歡看著孩子及家人在餐桌用餐時，那喜悅的表情了，這真的是每個當媽咪及妻子的，最希望看到及得到的表情了~
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