Elaine美廚娘的家藏美味

打從在無名開始分享著料理食譜，時間算來也已快長達了二年之久，在這段期間裡，我相繼的在不同的時期，遇見了許多無名料理界的好手，然~不論是新手或是老手，您們都是我所學習的對象之一，在這兒也要向各位坦承，我不自認為我會著所有的料理，但對於不會煮的料理或是不熟悉的料理，我一直以來都是本著一顆學習的心，當做是讓自己有個練習及學習的一個機會，在這兒謝謝您們長期給予我的鼓勵。感謝您們~




食譜來源：Jenny。東京生活札記 (部份內容有稍做修改)

材料：

蒜末…………………………1.5大匙
小雞腿………………………20支

醃料：

醬油……………………………3大匙
香油……………………………1大匙
沙茶醬…………………………1.5大匙
白砂糖…………………………1.5大匙
加州風味蒜味胡椒粉…………1大匙

作法：

1.小雞腿洗淨擦乾後，以叉子在小雞腿戳上幾個洞。

2.全部的醃料及蒜末放入保鮮盒中混合均勻後，再將醃料和作法1.的小雞腿攪拌均勻，並放入冰箱冷藏醃漬4小時以上。

Tips:醃漬越久越入味，如能醃漬到隔夜更好。

3.烤箱以180~190℃事先預熱10分鐘，將作法2.醃漬好的小雞腿放在烤盤上烤25~30分鐘。

P.S:每個人所使用的烤箱廠牌不同，請依自家所使用的烤箱設定參考數值。


曾經以為自己不會刻意的去在乎一些事情，其實這是我剛開始的認為，但是，到頭來卻不是這麼一回事，有幾位私下的朋友告訴我，別讓自己太過於緊張，更要讓自己放輕鬆一點，人生不過就是如此，何必給予自己有著太大的壓力，有時候我確實會讓自己處於很ㄍㄧㄥ的情緒當中，而且，對於自己的任何事情都力求著完美，但在這個世界上並沒有所謂，完美的人、事、物，而學會了或可以了就好，該放下對於自己的要求，就應當選擇放下。不要給自己有著壓力，而壓力也是自己給自己的，那麼就選擇放下吧~這樣才會一身輕。現在想來確實是這麼一回事，許多的事剛好就好，太過於要求反倒是會適得其反的呀！