這幾天我一直在想著一個問題，我是否該為自己的青春留白一下，為自己留下一個特別的紀念，也許~就是拍一本屬於自己的個人性感寫真，或者是朝著自己的夢想繼續前進，說真格的要我在這兩者之間，做出選擇還真的是難呀！以前的我是個不夠愛自己的小女人，現在的我更懂得愛自己了，而在這幾年來我也更懂得，享受著女人的優勢來打扮自己，我更不斷的提醒自己，也要做個內外兼具的小女人，犀利人妻已落幕了，從這戲劇當中，也讓我學習了許多，我這樣會不會中毒太深了呀！
食譜來源：料理美食王(部份內容有稍做修改)
(此份量為4片)材料：
蝦仁…………………………600g
薑末…………………………1小匙
蔥末…………………………1小匙
蛋白…………………………1個
肥絞肉………………………40g
春捲皮………………………8張
Tips:亦可使用越南米紙做替代。
調味料：
海鹽…………………………1/2小匙
胡椒粉………………………1/2小匙
沾醬：
泰國甜雞醬…………………適量
作法：
1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾水份，將蝦仁都拍成泥狀後盛入容器中。
2.加入肥絞肉、薑末、蔥末、白胡椒粉、鹽、蛋白拌勻即成為餡料。
3.取春捲皮塗抹1/4的餡料，再覆蓋一張春捲皮，依序作好成為蝦餅。
4.用菜刀或叉子先在蝦餅的兩面，剁(戳)上數下，放入平底鍋以中火煎至兩面呈金黃。
5.切成半月形片狀排盤，沾甜雞醬食用，即可。
Tips:
1.蝦仁清洗過後一定要將水分擦乾，蝦仁的表面越乾爽，口感就越脆。
2.蝦子本身沒有脂肪，雖然味道鮮美，但口感較為不佳，加入少許的肥絞肉可增加黏性，讓口感更好。
3.蝦仁本身已帶有鹹度，在料理時不需要再添加太多的鹽份。
4.作好的蝦餅下油鍋之前，可先用刀或叉子在表面略剁(戳)數下，壓出空氣。
最近，我試著讓自己放慢腳步，看看週遭一切美好的人、事、物，偶爾在午后，喝著一杯熱咖啡或者是熱茶飲，頓時間感覺自己是個幸福之人呀！
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