這些日子以來，跟著老公及好朋友、好姊妹們吃香喝辣的，對我來說是有著許多美好的回憶，伴隨著這些美好的回憶，我也比以往有著更多甜美的笑容，而我也時常的將這甜美的笑容掛在臉上，自己看了不僅是心曠神怡，旁人看了也會間接的，感受到了這喜悅的氣息，我想這甜美的笑容是再多的金錢也買不到的，當然，有的時候我也是會有不好的情緒，但是，我都盡可能的，在老公下班之前，將壞情緒給整理好，待老公下班回家時，又再次的將甜美的笑容掛在臉上，我想沒有任何一個老公，願意看著老是苦瓜臉的老婆喔！
材料：
青蔥…………………………2根
薑泥…………………………2大匙
長糯米………………………300g
紅蘿蔔泥……………………半條
梅花絞肉……………………600g
調味料：
醬油…………………………2小匙
米酒…………………………2小匙
海鹽…………………………1/2小匙
香油…………………………1小匙
味醂(霖) ……………………1小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
烹大師鰹魚風味調味粉……1小匙
作法：
1.長糯米浸泡在冷水中，浸泡3~4小時後洗淨，瀝除多餘的水份後，備用。
2.青蔥切末，老薑洗淨磨泥，紅蘿蔔削皮洗淨磨泥，備用。
3.梅花絞肉加入調味料調味及作法1.的青蔥末、老薑末、紅蘿蔔泥拌勻之後，由同一個方向攪拌至產生黏性，再把肉舉起來，重重的摔打個幾下，備用。
Tips:紅蘿蔔泥需預留2大匙，這是要放在珍珠丸上半成品用的。
4.將作法3.拌勻的絞肉，搓成適當大小的圓球，放在冰箱裡冷藏一小時使之定型。
5.定型後的絞肉丸放到作法1.瀝乾的長糯米上滾個幾圈，且均勻的沾上長糯米。
6.將作法5.的珍珠丸入蒸鍋，蒸約10~15分鐘，即可。
Tips:可視大小而定，也可使用電鍋蒸，如使用電鍋蒸的話，外鍋放量米杯1~2刻度的水，即可。
延伸閱讀：兼職廚娘之半夜清冰箱‧珍珠丸
珍珠丸不論在我家的餐桌上出現了N次，不管是大人或是小孩，可說是非常的喜歡，只要珍珠丸一出現在餐桌上，沒兩下子盤子就光光光了，買了一斤的絞肉回來做珍珠丸，總是能在一天的時間消耗完畢，可見這喜愛的程度，可說是盛況空前呀！
今天是2010年的最後一天了，這些天來反省著，今年所有不好的壞習慣，我也思考著未來，雖然，我對於未來有許多的未知數，而遇到了事情，我會選擇不去迴避也不閃躲，而是本著正面的思考，去面對這一切的到來，許多的事情，也許對我來說是突如其來的，而積極且正面的思考，我想這會是一個很好的開始。
在今天的此時此刻也是Elaine小廚娘在2010年裡，最後一天所Po的文章了，感謝在這些日子以來，默默支持著Elaine小廚娘的朋友們，在這裡我也要感謝，這些日子裡我所認識的朋友們，在此更感謝您們在這段時間，給予Elaine小廚娘的加油與打氣，也感謝您們給予我的鼓勵及建議，我不自認為自己的廚藝及料理非常的精湛，但是，我都是本著無私且想和大家一起分享的心情，並且，將這分享出來的心得和大家一起互相交流，希望在2011年時，大家都可以夢想成真，持續努力與進步，或許，有的朋友們，您們只是當個默默支持的潛水客，但是~在這兒Elaine小廚娘還是要感謝您們，而您們給予我的鼓勵，就是給予我持續Po文的動力，我不曉得我還能寫多久的美食料理食譜及文章，但是，也請別忘了在2011年的時候，希望各位朋友們，您們要繼續的支持我唷！感謝在這些日子以來，各個朋友們對Elaine小廚娘的支持與陪伴。就先這樣子了，記得我們相約在2011年見面嘍！
在此
預祝各位朋友們2011年
Happy New Year~心想事成~萬事如意
有夢最美希望相隨
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