紅蘿蔔煎蛋

分享料理美食已有一年多的時光了，在分享的這段時光裡，給予我最大的支持與鼓勵，可說是我的家人及各個格友及朋友們了，如果沒有您們給予我的支持與鼓勵，我想我是會沒有動力持續下去，然而，我也曾夢寐以求的，希望自己哪一天也能像Carol一樣，能出一本屬於自己的食譜書，而我也深知，我現在還沒有這個能力，對於目前的我來說，有許多的料理是我還不太熟悉的，對於料理的基本功，我也還得紮得更穩才行，在美食節目裡有幾個大廚是我所欣賞的，更可說是我的偶像了，當然，我也希望有一天能和他們一樣。在此~謝謝我可愛的家人及各個不曾謀面的格友及朋友們，我會繼續努力的。

材料：

青蔥…………………………3根
雞蛋…………………………6顆
紅蘿蔔泥……………………80~100g

調味料：

海鹽…………………………1/4小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
烹大師鰹魚風味調味料……1/4小匙

作法：

1.紅蘿蔔洗淨削皮磨泥，青蔥切末並將蔥白和蔥綠分開，雞蛋打成蛋液，備用。

2.起鍋，鍋中加入1大匙的油，放入蔥白末爆香並呈微焦，將爆香過的蔥白末，放入作法1.的蛋液中，加入作法1.的蔥綠末、紅蘿蔔泥及調味料加入調味並攪拌均勻，備用。

3.原鍋中再加入1大匙的油，將作法2.混合好的蛋液入鍋煎至兩面呈金黃色，即可。

這樣子的紅蘿蔔煎蛋，雖說是再平凡不過的了，但這卻是可以讓孩子，沒有任何的理由的挑食，也許有的小孩會不喜歡紅蘿蔔的味道，但是，用了這樣子的方式來料理，小孩想要挑也無從挑起，原本我以為我們家的Sandy會喜歡，但~這孩子卻跟我說：「媽咪，妳這煎蛋不是我要吃的啦！」齁~我心想妳還真難伺候欸！有得吃還挑真是的，後來我才知道，我們家的Sandy想要吃的是紅蘿蔔炒蛋，而不是紅蘿蔔煎蛋，原來我們家Sandy喜歡的是紅蘿蔔炒蛋，而不是紅蘿蔔煎蛋啦！我真的是被她給打敗了。