昨天看著氣象報導時，氣象報告說著，今天的氣溫會下探10℃以下，天阿~昨天冷也就算了，想不到今天卻是更冷，既然，我們無法改變這下探10℃以下的氣溫，那麼我們就來喝碗熱呼呼的湯品，讓身體溫暖起來吧！這下探10℃的氣溫，讓我什麼事不想做，更別說是外出了，我現在唯一想做的，就是一直躲在溫暖的被窩裡，不讓身體曝露在被窩外。而這冷冷的天，對主(煮)而言，也是一大煎熬呀！採買回來的食材，要用冷水洗過，呼~雙手碰到冷水，冷意不禁由然而生。身體真的感覺好冷好冷喔！廢話不多說，我們一起來享用，這可以讓大家身體暖呼呼的麻油雞湯吧！
材料：
米酒…………………………2瓶
老薑…………………………150g
麻油…………………………150~180c.c
清水…………………………600c.c
米血…………………………450g
仿仔雞腿……………………2隻
調味料：
岩鹽…………………………1/4小匙
冰糖…………………………適量
作法：
1.老薑洗淨切片、米血切塊、仿仔雞腿洗淨後，瀝除多餘水份，備用。
2.鍋中放入麻油，放入老薑後用小火將老薑煸至乾扁(煸越乾越好，這樣薑味才會釋放出來)，續入作法1.的仿仔雞腿，炒至雞腿略呈金黃色，倒入米酒、清水，先用中大火煮滾後，再轉小火蓋上鍋蓋燜煮60分鐘後，加入米血續煮10~15分鐘，最後加入岩鹽及冰糖調味，即可。
家中每每只要端出這一鍋麻油雞湯，這鍋雞湯一直以來，也都是我和老公的最愛，冬天在我家中，如果少了這鍋麻油雞湯，對我來說似乎少了點什麼似的，如果真要做個比喻的話，似乎是少了一個好鍋具一樣，只能說女人一旦進了廚房之後，廚房的用具，永遠都是少一件，相對的就如同女人的衣櫥和鞋櫃一樣，永遠就是少了那麼一件、一雙。只能說愛美確實是女人的天性呀！而愛下廚的女生呢？當然就是鍋具及廚房用具永遠都是缺缺缺…一樣。
材料：
米酒…………………………2瓶
老薑…………………………150g
麻油…………………………150~180c.c
清水…………………………600c.c
米血…………………………450g
仿仔雞腿……………………2隻
調味料：
岩鹽…………………………1/4小匙
冰糖…………………………適量
作法：
1.老薑洗淨切片、米血切塊、仿仔雞腿洗淨後，瀝除多餘水份，備用。
2.鍋中放入麻油，放入老薑後用小火將老薑煸至乾扁(煸越乾越好，這樣薑味才會釋放出來)，續入作法1.的仿仔雞腿，炒至雞腿略呈金黃色，倒入米酒、清水，先用中大火煮滾後，再轉小火蓋上鍋蓋燜煮60分鐘後，加入米血續煮10~15分鐘，最後加入岩鹽及冰糖調味，即可。
家中每每只要端出這一鍋麻油雞湯，這鍋雞湯一直以來，也都是我和老公的最愛，冬天在我家中，如果少了這鍋麻油雞湯，對我來說似乎少了點什麼似的，如果真要做個比喻的話，似乎是少了一個好鍋具一樣，只能說女人一旦進了廚房之後，廚房的用具，永遠都是少一件，相對的就如同女人的衣櫥和鞋櫃一樣，永遠就是少了那麼一件、一雙。只能說愛美確實是女人的天性呀！而愛下廚的女生呢？當然就是鍋具及廚房用具永遠都是缺缺缺…一樣。
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