人的一生就像是一本故事書，在這本故事書裡，會有著許許多多感動人心的故事，當然也會有著許許多多的肺腑之言，而每個人也會有著屬於自己的一段故事，在這一段故事當中，也許會有著一段不為人知的過去，而這段故事也只有當事人自己是最清楚及明白的了，也許，每個人在小的時候也會編織著一些夢想，但是，當我現在回想著我小時候所編織的夢想時，我竟然是一點兒也回想不起來，既然，現在什麼都回想不起來的話，那麼就好好的把握現在嘍！
食譜來源：郭主義師傅炒菜愛注意(部份有稍做修改)
材料：
蘑菇…………………………100g
里肌肉排……………………10片
(中小) 洋蔥…………………1顆
Tips:當然還可以加入新鮮蕃茄，這樣就有更多的茄紅素，使這一整盤的醬色更美。
醃肉調味料：
醬油…………………………2大匙
米酒…………………………2大匙
太白粉………………………1小匙
調味料：
香油…………………………1小匙
冷開水………………………1杯
蕃茄醬………………………6大匙
白砂糖………………………2小匙
A1牛排醬……………………1大匙
梅林辣醬油…………………1大匙
粗粒黑胡椒…………………1/4小匙
Tips:冷開水所使用的量杯是杯準量杯，水量如不使用太多的話，可以使用量米杯。
作法：
1.蘑菇洗淨切片、洋蔥去除咖啡色外皮切絲，里肌肉請攤販老闆代切約0.2公分的厚度。
2.里肌肉排洗淨，用紙巾擦拭多餘的水份，肉排先用刀背在兩面輕剁十字刀，再將白筋用刀切2刀，切斷白筋，將肉排放入碗中以醬油、米酒、太白粉拌勻醃10~15分鐘，並放入冰箱中冷藏，備用。
3.油鍋中加入2大匙油，將作法2.醃好的里肌肉排從冰箱中取出，放入油鍋中轉中大火煎熟及煎香，且兩面呈些許的焦黃色，盛至盤中，備用。
4.原鍋中再加入1大匙奶油下洋蔥炒香炒軟後，繼續將蘑菇加入炒香炒軟後，再加入蕃茄醬用中小火炒紅後，繼續加入A1牛排醬、梅林辣醬油、粗粒黑胡椒、白砂糖拌勻後，最後加入1杯冷開水拌勻，待煮出洋蔥的甜味及蘑菇軟了之後。
5.用中小火將醬汁燒滾，加入作法3.煎好的里肌肉排，用中小火將醬汁和里肌肉排煮約5分鐘，使湯汁略微呈濃稠狀，最後淋上香油，盛盤即可。
Tips:如無奶油，可使用一般的炒菜油。
這蘑菇洋蔥豬排，不僅可以當做是便當菜，更是一道非常下飯的主菜，既這一次的料理，連我家那挑嘴的小女兒，也一直不斷的豎起了她的大姆指，Sandy對著我說：「媽咪，妳煮的這個肉肉好好吃喔！妳下次再煮給我吃好嗎？」對於小女兒的要求當然是不能立即的推託嘍！其實我在心中正好OS著，這一道料理下次若要再次出現的話，真的是不知道要等到何時了，所以，Sandy妳可能要再等上好一陣子了喔！
上一篇的料理美食食譜當中，有好多朋友問我什麼是米豆醬，我將米豆醬從冰箱中直接取出，拍照給各位稍做了解嘍！
這就是各位有所疑問的米豆醬嘍！
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