已有好長的一段時間沒有素素看了，還挺想念素一素的滋味，這陣子吃太多的肉食了，咱們也該來換換個口味一下了，吃是該吃沒有錯，但還是要均衡一下的咩！大家說是不是呀？最近看著某些美食節目，也開始吹起了蔬食料理風，有時候看著這些美食節目時，有許多的食材搭在一起，真的是讓我有著驚艷的感覺，在這兒我也不得不佩服這些大廚，一道蔬食料理要做得好吃，其實，對我現階段而言是有著些許的困難度的，但~我不怕這個困難的挑戰，反而是更勇於接受這個挑戰，挑戰對我而言也是給予自己努力及成長的空間之一。
材料：
蒜苗…………………………2根
黑木耳………………………75g
柳松菇………………………115g
雪白菇………………………180g
四季豆………………………115g
冷開水………………………90c.c
調味料：
味醂…………………………1小匙
米豆醬………………………1小匙
素蠔油………………………1小匙
作法：
1.蒜苗洗淨斜切蒜白和蒜綠分開，黑木耳洗淨切除蒂頭切絲，柳松菇切除蒂頭略微沖洗後撥小塊狀，雪白菇切除萊頭略微後撥小塊狀，四季豆摘除頭尾洗淨切約3~5公分的長段，備用。
2.鍋中加入2大匙油，先將作法1.的蒜白放入爆香，香味出來之後，接著放入作法1.的四季豆、黑木耳一起炒，加入90c.c的清水及米豆醬攪拌均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，繼續放入作法1.的柳松菇、雪白菇拌炒均勻，將素蠔油及味醂加入攪拌均勻，最後將蒜綠加入拌炒均勻，即可。
材料：
辣椒…………………………1根
老薑片………………………4片
海帶茸………………………350g
九層塔………………………20g
調味料：
海鹽…………………………1/8小匙
米酒…………………………1小匙
冷開水………………………2杯(量米杯)
素沙茶………………………1小匙
葡萄酒醋……………………1小匙
香菇素蠔油…………………1.5大匙
作法：
1.海帶茸洗淨切約3公分的小段，辣椒切除蒂頭去籽切絲，老薑洗淨切絲，九層塔洗淨摘除硬梗，備用。
2.鍋中加入1大匙油，將作法1.的老薑絲放入爆香，香味出來之後，將海帶茸放入鍋中炒，加入冷開水、香菇素蠔油蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，最後加入素沙茶、葡萄酒醋、米酒、海鹽調味，最後加入九層塔葉拌炒均勻，即可。
海帶茸一直以來都深受著我的喜愛，偶爾家中的餐桌會出現，老公對於海帶及海藻類不怎麼喜歡尚可勉強接受，兩個寶貝也是，有時為了要讓他們多少也吃一些，在我家總是上演了官兵抓強盜的戲碼，這可真是累人呀！
材料：
蒜苗…………………………2根
黑木耳………………………75g
柳松菇………………………115g
雪白菇………………………180g
四季豆………………………115g
冷開水………………………90c.c
調味料：
味醂…………………………1小匙
米豆醬………………………1小匙
素蠔油………………………1小匙
作法：
1.蒜苗洗淨斜切蒜白和蒜綠分開，黑木耳洗淨切除蒂頭切絲，柳松菇切除蒂頭略微沖洗後撥小塊狀，雪白菇切除萊頭略微後撥小塊狀，四季豆摘除頭尾洗淨切約3~5公分的長段，備用。
2.鍋中加入2大匙油，先將作法1.的蒜白放入爆香，香味出來之後，接著放入作法1.的四季豆、黑木耳一起炒，加入90c.c的清水及米豆醬攪拌均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，繼續放入作法1.的柳松菇、雪白菇拌炒均勻，將素蠔油及味醂加入攪拌均勻，最後將蒜綠加入拌炒均勻，即可。
材料：
辣椒…………………………1根
老薑片………………………4片
海帶茸………………………350g
九層塔………………………20g
調味料：
海鹽…………………………1/8小匙
米酒…………………………1小匙
冷開水………………………2杯(量米杯)
素沙茶………………………1小匙
葡萄酒醋……………………1小匙
香菇素蠔油…………………1.5大匙
作法：
1.海帶茸洗淨切約3公分的小段，辣椒切除蒂頭去籽切絲，老薑洗淨切絲，九層塔洗淨摘除硬梗，備用。
2.鍋中加入1大匙油，將作法1.的老薑絲放入爆香，香味出來之後，將海帶茸放入鍋中炒，加入冷開水、香菇素蠔油蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，最後加入素沙茶、葡萄酒醋、米酒、海鹽調味，最後加入九層塔葉拌炒均勻，即可。
海帶茸一直以來都深受著我的喜愛，偶爾家中的餐桌會出現，老公對於海帶及海藻類不怎麼喜歡尚可勉強接受，兩個寶貝也是，有時為了要讓他們多少也吃一些，在我家總是上演了官兵抓強盜的戲碼，這可真是累人呀！
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