薑母茶

這一波的寒流，在一大清早起床時，已能感覺到非常的冷颼颼，今天我也穿了好幾件的衣服來禦寒，即使不出門待在家裡，身體還是能感受到這寒流的威脅，今天Elaine小廚娘不上菜，我要上一杯可以讓各位朋友們，喝了之後身體立即暖呼呼的熱飲，我想大家也對這一杯熱飲不會感到陌生吧！就我我個人而言，我非常喜歡薑的味道，像我自己煮的麻油雞裡，我就會加比別人還要多的薑，薑母茶當然也不例外，唯獨老公怕辣，還會要求我薑要記得少加點，這點我也只好儘量配合，可是我個人認為薑少加點是可以，但是，卻少了些薑的香氣呢！薑少加點對我來說一點也不過癮啦！

材料：

老薑…………………………180g
黑糖…………………………100g
清水…………………………1000~1500c.c

Tips:不嗜辣者，可以將老薑加少一些。

作法：

1.老薑洗淨切約0.2公分的片狀，起一鍋滾燙熱水，將切好的花薑片放入用小火熬煮10分鐘，最後加入黑糖，即可。

Tips:當然也可以加入紅棗、桂圓(龍眼乾)、枸杞，這樣就是加味的薑母茶囉！

嘿嘿！今天的薑母茶夠簡單了吧！步驟只有1個，相信大家一定是樂開懷，簡簡單單在家煮一小鍋的薑母茶就能讓身體暖呼呼了，我喝完薑母茶之後，身體也暖呼呼了，各位朋友們，我們一起來享用這一杯薑母茶，身體一起暖呼呼吧！

薑母茶的功效：

薑是農村中常見的作物，除了可供日常食用調味之外，還可以作藥用，中醫認為生薑味辛性溫，入肺、脾、胃經，有發汗、溫胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等多種功效，現在時序進入冬季，更是薑的應用最活躍的時機，薑母鴨、薑浴、薑茶…，從吃的、喝的到用的，滿足口慾兼禦寒紓壓，由裡到外提供冬季養生好選擇。

薑和蔥、蒜一樣，都是家庭烹調菜肴時不可或缺的香辛配料，一道菜好不好吃，有時問題不在於主材料的烹調，而往往取決於這些調味品的應用，才是更大的訣竅；因此，作為調味品，薑雖然是「配角」，卻有不可忽視的重要性，例如煮蛤蜊湯，要是少了薑絲，味道就失色許多了，再如三杯雞如果沒有放薑，味道更難令人想像。

日常飲食固然少不了薑，作為養生保健品，生薑也有很好的妙用；例如當人受了風寒以後，身體抵抗力變差，入侵體內的病菌便有機可趁，引發頭疼、發燒、咳嗽等問題，對這類風寒型感冒，若在初期以生薑或蔥白加紅糖煮成薑茶，趁熱喝下，讓身體發發汗，有助緩解不適狀症，這就是薑的發汗、驅風寒功效。

這是因為薑中含有「薑辣素」，對心臟和血管都有刺激作用，能使心臟加快跳動，血管擴張，血液流動加快，使全身產生溫熱的感覺，同時因流到皮膚的血液增加，可使身上的汗毛孔張，加速排汗，並將病菌放出的毒素排出體外，因此可以薑湯發汗來治療風寒。

不只如此，薑的排汗、發熱作用，目前也有移作日常保健之用，利用生物科技技術萃取出生薑的精華製成生薑泡澡液及生薑精油，能促進身體排汗、抑制細菌，維持皮膚的健康，使肌膚觸感柔嫩，甚至達到減肥的作用；至於生薑洗髮精則標榜可以生髮，改善惱人的禿髮困擾。

民間對薑的運用，向來是產婦坐月子時不可缺少的佳品，例如產後氣血多虛，將生薑用芝麻油炸煎食用，可溫經散寒、去瘀血，對產後恢復健康有很好的幫助，而坐月子期間不能碰水的傳統禁忌，也有一說可以薑母水來代替，用來洗頭、洗澡，不只能殺菌清毒，還能促進血液循環，改善虛冷體質。至於婦女平時月經來時，喝一碗薑母茶也有舒緩經痛效果，目前更有業者開發薑母茶粉，用熱開水沖泡即可馬上享受喝薑茶保暖的快感，相當方便。

不過中醫師也提醒，生薑的藥性辛溫，所以不能食用過多，否則大量薑辣素經消化道吸收後要由腎臟排泄，在排泄過程中可能刺激腎臟，造成口乾、喉疼及便秘等症狀，因此民眾受風寒初期，喝薑湯發汗倒也無妨，但若有喉嚨痛、喉乾情況時就不宜食用。