話說Elaine小廚娘，最近積欠著許多的料理菜單尚未完成，即使，我每天努力的給它煮~煮~煮，怎麼煮就是煮不完，看到自己未曾嘗試過的新料理，總是會讓我想要給它試一試，而~我也曾跟家人及朋友們說過，我家的料理只要是曾出現在餐桌上，基本上這一道料理，下一次就不會再出現了在我家的餐桌上了，除非是應家人或是朋友的要求，不然，這機率可說是零。而我會有這一份的執著，是不想讓家人老是吃著那麼幾樣料理，試想同樣的一道料理，一個月出現在餐桌上的次數頻繁，就算家人不說或是不反對，我自己在料理時或是看了之後，我自己也會覺得膩呢！
材料：
蒜頭…………………………6~8瓣(2大匙)
雞蛋…………………………6顆
洋蔥…………………………1/2顆
蕃茄…………………………3顆
鮮奶油………………………100c.c
冷凍蔬菜……………………150g
無鹽奶油……………………30g
焗烤起司絲…………………150g
調味料：
海鹽…………………………1/8小匙
乾燥巴西里…………………1/8小匙
義大利香料…………………1/8小匙
作法：
1.洋蔥去咖啡色外皮後切細末，蕃茄洗淨並在底部切十字刀後，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切除蒂頭及去籽後切細末，冷凍蔬菜放入滾水中川汆3分鐘，蒜頭拍碎去皮切末，備用。
2.起鍋，鍋中倒入1大匙的炒菜油，倒入混合好的蛋液，將蛋液用中小火炒至6~7分熟，盛起備用。
3.原鍋中放入奶油，用中小火將奶油融化之後，放入作法1.的洋蔥末爆香顏色呈透明狀，續入蒜末爆香略呈金黃色，接著加入蕃茄末加入炒香並炒至出水，此時將乾燥巴西里、義大利香料、海鹽加入拌炒均勻，續入作法1.的冷凍蔬菜略炒1~2分鐘，最後，加入鮮奶油攪拌均勻，備用。
4.不開火以關火狀態，將作法2.炒至半熟的蛋加入作法3.炒好的綜合蔬菜配料當中攪拌均勻，備用。
5.烤箱以180℃預熱10分鐘，取一烤盤或烤皿將作法4.的混合好的蛋蔬菜配料填入烤盤或烤皿中，均勻的撒上焗烤起司絲，放入烤箱烤10分鐘，使焗烤起司絲呈金黃色，即可。
P.S:每個人所使用的烤箱廠牌不同，請依自家所使用的烤箱設定參考數值。
這焗烤蛋是我臨時起意要做給我們家兩個寶貝吃的，想不到他們對於焗烤蛋的接受程度，遠超過了我的想像，焗烤類的料理，我個人並不怎麼偏愛，但兩個寶貝愛吃，當然也要犒賞他們兩個人的味蕾嘍！總不能因為自己不怎麼偏愛，而犧牲了他們所喜愛的料理吧！
現階段對於孩子們的要求，已不在像以往有著高標準，而是降低了許多的標準，說實在的有時候還是會有點憂心，既然已經決定了，那麼就不可以輕易的動搖。目前我都相信孩子們會越來越好的，孩子們你們也要繼續當乖孩子，希望你們兩個不要每天吵個不停，好嗎？
材料：
蒜頭…………………………6~8瓣(2大匙)
雞蛋…………………………6顆
洋蔥…………………………1/2顆
蕃茄…………………………3顆
鮮奶油………………………100c.c
冷凍蔬菜……………………150g
無鹽奶油……………………30g
焗烤起司絲…………………150g
調味料：
海鹽…………………………1/8小匙
乾燥巴西里…………………1/8小匙
義大利香料…………………1/8小匙
作法：
1.洋蔥去咖啡色外皮後切細末，蕃茄洗淨並在底部切十字刀後，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切除蒂頭及去籽後切細末，冷凍蔬菜放入滾水中川汆3分鐘，蒜頭拍碎去皮切末，備用。
2.起鍋，鍋中倒入1大匙的炒菜油，倒入混合好的蛋液，將蛋液用中小火炒至6~7分熟，盛起備用。
3.原鍋中放入奶油，用中小火將奶油融化之後，放入作法1.的洋蔥末爆香顏色呈透明狀，續入蒜末爆香略呈金黃色，接著加入蕃茄末加入炒香並炒至出水，此時將乾燥巴西里、義大利香料、海鹽加入拌炒均勻，續入作法1.的冷凍蔬菜略炒1~2分鐘，最後，加入鮮奶油攪拌均勻，備用。
4.不開火以關火狀態，將作法2.炒至半熟的蛋加入作法3.炒好的綜合蔬菜配料當中攪拌均勻，備用。
5.烤箱以180℃預熱10分鐘，取一烤盤或烤皿將作法4.的混合好的蛋蔬菜配料填入烤盤或烤皿中，均勻的撒上焗烤起司絲，放入烤箱烤10分鐘，使焗烤起司絲呈金黃色，即可。
P.S:每個人所使用的烤箱廠牌不同，請依自家所使用的烤箱設定參考數值。
這焗烤蛋是我臨時起意要做給我們家兩個寶貝吃的，想不到他們對於焗烤蛋的接受程度，遠超過了我的想像，焗烤類的料理，我個人並不怎麼偏愛，但兩個寶貝愛吃，當然也要犒賞他們兩個人的味蕾嘍！總不能因為自己不怎麼偏愛，而犧牲了他們所喜愛的料理吧！
現階段對於孩子們的要求，已不在像以往有著高標準，而是降低了許多的標準，說實在的有時候還是會有點憂心，既然已經決定了，那麼就不可以輕易的動搖。目前我都相信孩子們會越來越好的，孩子們你們也要繼續當乖孩子，希望你們兩個不要每天吵個不停，好嗎？
請先 登入 以發表留言。