這幾天早晚溫差大，中午又熱的跟夏天一樣，話說這冬天一點兒也不像冬天，反倒是像秋天，只能說氣候及氣溫越來越怪異了，雖說，這氣候及氣溫怪異，但~民以食為天，先吃個溫飽再說嘍！最近，上市場買菜時，偶爾能看見新鮮吻仔魚的蹤跡，自從買了新鮮的吻仔魚回家料理之後，我就愛上了新鮮吻仔魚那特有的鮮甜好滋味，在這兒我也只能說，新鮮的吻仔魚和已處理好的吻仔魚，這兩者的鮮度及甜味真的是無可比擬的，大家是否也想一起來品嚐這新鮮吻仔魚的滋味呢？
材料：
白米…………………………3杯
蒜頭…………………………6~8瓣
清水…………………………3500~4000c.c
淡水蝦皮……………………20g
中小瓠瓜……………………1顆
鮮吻仔魚……………………300g
Tips:白米所使用的量杯是以量米杯所量，蒜頭切末為2大匙。
調味料：
海鹽…………………………1~1又1/2大匙
香油…………………………1/8小匙
烹大師………………………1小匙
白胡椒粉……………………1/8小匙
作法：
1.白米浸泡30分鐘後洗淨將水份瀝乾，鮮吻仔魚放在漏盆中略微沖洗乾淨瀝除多餘的水份，淡水蝦皮略微沖洗乾淨瀝除多餘的水份，瓠瓜削皮切約0.2~0.3公分的細絲，蒜頭拍碎去皮切末，備用。
2.起油鍋，先將作法1.的淡水蝦皮爆香後，續入蒜末爆香，待香味飄出之後，倒入瓠瓜絲炒香炒軟，接著倒入白米略炒至呈透明狀後，加入清水(能淹過白米及食材的5~10公分)用中大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋續煮至米心約8~9分熟，轉中大火將鮮吻仔魚放入煮熟，關火加入調味料調味攪拌均勻，即可。
這瓠瓜和鮮吻仔魚一起煮粥 ，果然是鮮甜滋味十足，最近的瓠瓜吃起來也特別的鮮嫩多汁，這個組合可說是鮮上加鮮，想不到這一碗粥在我們家也是特別的受到歡迎呀！
材料：
白米…………………………3杯
蒜頭…………………………6~8瓣
清水…………………………3500~4000c.c
淡水蝦皮……………………20g
中小瓠瓜……………………1顆
鮮吻仔魚……………………300g
Tips:白米所使用的量杯是以量米杯所量，蒜頭切末為2大匙。
調味料：
海鹽…………………………1~1又1/2大匙
香油…………………………1/8小匙
烹大師………………………1小匙
白胡椒粉……………………1/8小匙
作法：
1.白米浸泡30分鐘後洗淨將水份瀝乾，鮮吻仔魚放在漏盆中略微沖洗乾淨瀝除多餘的水份，淡水蝦皮略微沖洗乾淨瀝除多餘的水份，瓠瓜削皮切約0.2~0.3公分的細絲，蒜頭拍碎去皮切末，備用。
2.起油鍋，先將作法1.的淡水蝦皮爆香後，續入蒜末爆香，待香味飄出之後，倒入瓠瓜絲炒香炒軟，接著倒入白米略炒至呈透明狀後，加入清水(能淹過白米及食材的5~10公分)用中大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋續煮至米心約8~9分熟，轉中大火將鮮吻仔魚放入煮熟，關火加入調味料調味攪拌均勻，即可。
這瓠瓜和鮮吻仔魚一起煮粥 ，果然是鮮甜滋味十足，最近的瓠瓜吃起來也特別的鮮嫩多汁，這個組合可說是鮮上加鮮，想不到這一碗粥在我們家也是特別的受到歡迎呀！
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