我們家寶貝女兒很喜歡喝大黃瓜湯，不論是有加料或是沒加料的，對她而言就是愛喝，而熱湯在我家也可說是缺一不可，一年四季365天一天都不能缺少的，然~在我家的湯品也是有季節之分的，夏季大多都是會煮較能退火之湯品居多，秋、冬季節則是會煮可驅寒補身之湯品，而光是一道湯品的學問可是多著呢！我不敢說我很懂得一些養身的湯品或者養身的資訊，但是，我想只要願意且肯花時間學習及吸取獲得資訊，這也是能成為日後自己所得的知識的。
材料：
清水…………………………2000~2500c.c
大黃瓜………………………2條
小里肌肉……………………450g
(中) 紅蘿蔔…………………1條
醃肉調味料：
醬油……………………………1大匙
米酒……………………………1大匙
香油……………………………1/4小匙
冷開水…………………………1/2杯
太白粉…………………………2大匙
白胡椒粉………………………1/4小匙
貼心小提醒：開水所使用的量杯為量米杯，是要用於小里肌肉醃肉時打水用的。
湯品調味料：
海鹽……………………………2小匙
香油……………………………1/4小匙
白胡椒粉………………………1/8小匙
香菇調味粉……………………1/2小匙
作法：
1.大黃瓜用刨刀削皮切去蒂和尾端後洗淨，分切4段後斜切成5公分塊狀，紅蘿蔔用刨刀削皮切去頭尾後洗淨切滾刀塊，小里肌肉洗淨後用紙巾擦乾水份，備用。
2.小里肌肉切0.2~0.3公分的片狀後，取一只碗倒入些許的水在小里肌肉裡，並以順時針方向讓水份完全吸收後，接續倒入其餘的水(此動作約重覆2~3次)，此時，用醬油、米酒、、白胡椒粉、香油、太白粉攪拌均勻之後，送入冰箱醃10~15分鐘，備用。
p.s:小里肌肉打水的用意是要讓肉質吃起來更為軟嫩。
3.起一鍋水，放入作法1.切好的大黃瓜及紅蘿蔔塊，先用大火煮滾後，轉小火續煮約10~15分鐘，關火將作法2.的小里肌肉放入湯品裡， 所有的肉放完後用湯匙攪開，開火將肉片煮熟並調味，即可。
這樣子的湯品喝起來清爽，也增加了蛋白質的營養，這可說是大人、小孩的最愛，在這冷冷的天氣當中，喝上一碗熱呼呼的湯品，身體也跟著暖呼呼了，吃飯前喝一碗熱湯的感覺好棒，也讓身體舒服多了呢！
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