嘿嘿！懶人電子鍋料理來了~來了，無論是電子鍋或是電鍋，一直以來可說是我家不可或缺的廚房小家電，廚房之中有了這兩種小家電，不僅可以少油煙，更是節省了許多寶貴的時間，當我白飯吃膩了，我就喜歡來個加料的飯或是一鍋到底的飯類，即使只是單單的米食類，我也不想一成不變，其實~我個人不怎麼喜歡吃飯類，排除飯類以外的我通通都愛，而且還可說是吃不到卡慘死啦！
食譜來源：楊桃文化食譜(部份有稍做修改)
材料(此份量為4~5人份)：
洋蔥…………………………85g
培根…………………………150g
白米…………………………3.5杯
鮮香菇………………………110g
高麗菜………………………200g(約1/8個)
紅甜椒………………………1顆
貼心小提醒：白米所使用的量杯為量米杯，這裡所使用的培根，可依個人喜好換成豬肉或其他肉類，洋蔥增加風味可依個人喜好放或不放。
調味料：
海鹽…………………………1/2小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
香菇調味粉…………………1/4小匙
貼心小提醒：由於，培根已有鹹味了所以在放海鹽時請酌量做增減，以免整鍋坎飯過鹹難以入口。
作法：
1.高麗菜洗淨切小塊，紅甜椒去頭尾洗淨切末，洋蔥去除外皮切末，鮮香菇洗淨先取下蒂頭切片蒂頭也切片，培根切粗絲，備用。
2.起油鍋鍋中不放任何的油將作法1.的培根用中小火煎至微焦盛起至盤中，利用鍋中煎過培根的油，繼續加入作法1.的洋蔥炒香並呈透明，續入小塊高麗菜、鮮香菇炒香，備用。
3.白米洗淨放入電子鍋的內鍋中，加入3.5杯量米杯的水量，放入調味料攪拌均勻，備用。
4.將作法1.煎好的培根及炒香的洋蔥、高麗菜、鮮香菇料放入作法3.的內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋的外蓋，選擇煮飯的功能按下坎飯的按鈕後，等保溫燈亮起表示已完成了，不開電子鍋的外蓋，繼續悶5分鐘。
5.此時，加入將作法1的紅甜椒末，加入作法4.已坎好的飯中，用飯匙攪拌均勻即可。
用電子鍋煮出來的雜坎飯，也是別有一般的風味呢！這雜坎飯不僅是省時又省油煙，在忙碌之餘這真的是不錯的選擇，一鍋飯裡，有菜有肉也兼具了營養，再煮上一鍋熱湯，也是一大享受吔！忙碌之餘也別忘了要適時的補充營養，這樣身體才有體力繼續奮鬥下去。
食譜來源：楊桃文化食譜(部份有稍做修改)
材料(此份量為4~5人份)：
洋蔥…………………………85g
培根…………………………150g
白米…………………………3.5杯
鮮香菇………………………110g
高麗菜………………………200g(約1/8個)
紅甜椒………………………1顆
貼心小提醒：白米所使用的量杯為量米杯，這裡所使用的培根，可依個人喜好換成豬肉或其他肉類，洋蔥增加風味可依個人喜好放或不放。
調味料：
海鹽…………………………1/2小匙
白胡椒粉……………………1/4小匙
香菇調味粉…………………1/4小匙
貼心小提醒：由於，培根已有鹹味了所以在放海鹽時請酌量做增減，以免整鍋坎飯過鹹難以入口。
作法：
1.高麗菜洗淨切小塊，紅甜椒去頭尾洗淨切末，洋蔥去除外皮切末，鮮香菇洗淨先取下蒂頭切片蒂頭也切片，培根切粗絲，備用。
2.起油鍋鍋中不放任何的油將作法1.的培根用中小火煎至微焦盛起至盤中，利用鍋中煎過培根的油，繼續加入作法1.的洋蔥炒香並呈透明，續入小塊高麗菜、鮮香菇炒香，備用。
3.白米洗淨放入電子鍋的內鍋中，加入3.5杯量米杯的水量，放入調味料攪拌均勻，備用。
4.將作法1.煎好的培根及炒香的洋蔥、高麗菜、鮮香菇料放入作法3.的內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋的外蓋，選擇煮飯的功能按下坎飯的按鈕後，等保溫燈亮起表示已完成了，不開電子鍋的外蓋，繼續悶5分鐘。
5.此時，加入將作法1的紅甜椒末，加入作法4.已坎好的飯中，用飯匙攪拌均勻即可。
用電子鍋煮出來的雜坎飯，也是別有一般的風味呢！這雜坎飯不僅是省時又省油煙，在忙碌之餘這真的是不錯的選擇，一鍋飯裡，有菜有肉也兼具了營養，再煮上一鍋熱湯，也是一大享受吔！忙碌之餘也別忘了要適時的補充營養，這樣身體才有體力繼續奮鬥下去。
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