這陣子較為鮮少翻著自己以往所買的食譜，想當然爾的就是做料理的時候，都有著欠缺靈感的傾向，好加在現在有網路的幫忙，可以找到不屬於食譜的好料理，雖說做料理欠缺靈感，但我還是熱衷做料理這檔事，不看食譜的這段日子，改由看著心靈成長及親子教育這方面的書籍，在看這些書籍當中也讓我思考著許多的事情，我想沒有什麼事是比心靈上的富有才是真正的富有，這件事來得好吧！
食譜來源：楓太餃子工坊(部份有稍做修改)
材料：
洋蔥………………1/2顆
培根………………3顆
高湯………………適量
中小型馬鈴薯……4顆
貼心小提醒：高湯即為能淹過食材即可。
調味料：
海鹽………………適量
白酒醋……………1大匙
乾燥巴西里………適量
法式芥末醬………1小匙
粗粒黑胡椒………1/8小匙
貼心小提醒：法式芥末醬我所使用的是有籽的，亦可用無籽的唷！
作法：
1.將馬鈴薯洗淨不去皮，起一鍋滾燙熱水，將馬鈴薯入鍋煮9分熟約15分鐘左名(竹籤可以穿透就行，因為等會兒還要下鍋拌炒，太熟的話會糊掉)。
2.將馬鈴薯去皮後，切成條狀或塊狀放一旁，備用。
3.起一油鍋，倒入1小匙的沙拉油，將切絲的培根下鍋煸炒到恰恰，撥到一旁去，加入洋蔥絲拌炒，接著加入1小匙的法式芥末醬拌炒出香味，接著加入1大匙的白酒醋，再來依續加入高湯、馬鈴薯、海鹽、粗粒黑胡椒拌炒至湯汁收乾，即可。
4.盛盤完成時撒上適量的乾燥巴西里就好了。
這樣子的馬鈴薯沙拉，不僅是我第一次見到，還是我第一次嘗試及嚐鮮，原本我還擔心我們家的兩個寶貝不愛，想不到他們兩個超愛，且還跟我預約下一次還要再做給他們兩個吃，連老公也是嘖嘖稱奇呢！略帶著微酸的口感，果然會讓人一口接著一口吃吔！
各位朋友們，9/22就是中秋佳節了，在此祝福各位朋友們中秋佳節快樂喔！
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