趁著大寶貝學校還沒開學前，在這個月中旬時，特地的跟老公請了一天假，老公也准假了，於是讓我獨自前往台中找了2位好姊妹們，而~這緣份說來也是非常奇妙的，在不同的階段及領域之中，我們都會遇到與自己原本不相識的人，很開心的是老天爺做了這麼美好的安排，將原本不相識的我們，在我們三人第一次見面時，讓我們成為了無話不談的好朋友及好姊妹，然~這次的見面算是第三次了，而~我們三人之間也非常珍惜這得來不易的緣份，故事未完待續~
材料：
鹹蛋…………………3顆
山苦瓜………………1條
貼心小提醒：山苦瓜亦可用白苦瓜取代。
調味料：
清水…………………4大匙
白砂糖………………1小匙
作法：
1.苦瓜洗淨一切為二去籽，將苦瓜切成0.1~0.2cm的薄片，起一鍋滾燙熱水(放些許的白砂糖或冰糖可去除苦瓜的苦澀味) ，將切成薄片的苦瓜汆燙約5~10秒去除苦澀味，再以冷水沖涼瀝除水份；備用。
2.鹹蛋去殼後，將蛋白及蛋黃分開，蛋白及蛋黃以手剝成小塊狀；備用。
3.起一油鍋，油鍋中加入2大匙的油，將作法2.的鹹蛋黃加入，以中小火炒散並炒香，繼續加入作法1.的苦瓜及作法2.的鹹蛋蛋白拌炒均勻後，加入4大匙的清水，待湯汁快收乾前加入白砂糖調味；即可。
和好姊妹們相約在碰面的地點後，我們聊天聊了有好一會兒，在中午快用餐時，我們三人就一同前往了台中公益路上的KiKi用餐，在我們進入餐廳之後，Waiter隨即的將Menu遞給了我們，當我打開Menu一看，哇~居然有著我許久未嚐的苦瓜鹹蛋， 二話不說也將此佳餚列入菜色考量之一，當我在那天吃完之後，對於這一味兒~有著許久未散去的想念，回到家沒幾天之後，這道佳餚就出現在我家的餐桌上了，許多的料理對我而言，都有著它所包含的故事，而這也是其中的一道，更是讓我念念不忘的料理之一。
材料：
鹹蛋…………………3顆
山苦瓜………………1條
貼心小提醒：山苦瓜亦可用白苦瓜取代。
調味料：
清水…………………4大匙
白砂糖………………1小匙
作法：
1.苦瓜洗淨一切為二去籽，將苦瓜切成0.1~0.2cm的薄片，起一鍋滾燙熱水(放些許的白砂糖或冰糖可去除苦瓜的苦澀味) ，將切成薄片的苦瓜汆燙約5~10秒去除苦澀味，再以冷水沖涼瀝除水份；備用。
2.鹹蛋去殼後，將蛋白及蛋黃分開，蛋白及蛋黃以手剝成小塊狀；備用。
3.起一油鍋，油鍋中加入2大匙的油，將作法2.的鹹蛋黃加入，以中小火炒散並炒香，繼續加入作法1.的苦瓜及作法2.的鹹蛋蛋白拌炒均勻後，加入4大匙的清水，待湯汁快收乾前加入白砂糖調味；即可。
和好姊妹們相約在碰面的地點後，我們聊天聊了有好一會兒，在中午快用餐時，我們三人就一同前往了台中公益路上的KiKi用餐，在我們進入餐廳之後，Waiter隨即的將Menu遞給了我們，當我打開Menu一看，哇~居然有著我許久未嚐的苦瓜鹹蛋， 二話不說也將此佳餚列入菜色考量之一，當我在那天吃完之後，對於這一味兒~有著許久未散去的想念，回到家沒幾天之後，這道佳餚就出現在我家的餐桌上了，許多的料理對我而言，都有著它所包含的故事，而這也是其中的一道，更是讓我念念不忘的料理之一。
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