古早味總是有一種令人無法忘懷的好滋味,當一道道的古早味呈現在我們的眼前時,卻也包含著許多感人的故事,每當這一種滋味出現在婆婆的面前時,我想這味兒~對她老人家而言,總是有種說不出的懷念及想念吧!也許,我們無法了解她們那年代的飲食習慣,但在這樣子的情境裡,我可是有著許多的想像空間,我想這古早味的好滋味,無論如何是會繼續流傳的…




材料:

白米…………………2.5杯
菜豆…………………1把
櫻花蝦………………1把
五花肉………………400g

貼心小提醒:櫻花蝦我是以個人手掌手抓的量。

調味料:

海鹽…………………適量
香油…………………1/4小匙
白胡椒粉……………1/4小匙
烹大師鰹魚風味粉…適量

作法:

1.白米浸泡30分鐘洗淨,菜豆去頭尾用手掰小段,五花肉洗淨以紙巾擦拭多餘的水份切絲,備用。

2.起一油鍋,將作法1.切好的五花肉絲放入炒至呈略微金黃色,繼續加入菜豆炒熟,續入櫻花蝦炒香,接著加入適量的清水(約鍋子的8分滿)待煮滾之後,略煮10分鐘左右,最後加入白米待煮熟後,將海鹽、烹大師鰹魚風味粉、白胡椒粉加入並攪拌均勻,起鍋前加入香油,即可。



這次煮這鹹粥對於兩個寶貝來說,他們的接受度並不是很高,也許,他們對於櫻花蝦的味道是比較無法接受的吧!但~婆婆和老公可說是非常的喜歡,原本我還以為,我們家的大寶貝是個幾乎不挑食的小孩,他應該是會喜歡這鹹粥的,想不到這鹹粥對他來說接受度並不高,更是出乎我的意料之外呀!


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