豆乾這食材在我家可說是非常的受到歡迎，然而，豆乾要怎麼將它燒至入味，也是有一些小撇步的，還記得有次剛好看到一台美食節目剛好有提到，就是將豆乾洗乾淨之後，用刀輕微的劃刀，再將豆乾切成自己想要的大小或是厚薄度，這樣就能讓豆乾燒至入味了，而~現在的美食節目也比以前多了好多台，不擅用這美食節目怎麼行呢！您們覺得呢？
材料：
青蔥……………………4根
辣椒……………………1根
五香豆乾………………10片
調味料：
醬油……………………1大匙
清水……………………適量
白砂糖…………………1小匙
作法：
1.豆乾洗淨切成0.5公分的厚片;青蔥洗淨切段並將蔥白和蔥綠分別放;辣椒洗淨剖半去籽切絲，備用。
2.起一油鍋，放入作法1.切好的豆乾以中小火半煎炸將豆乾煎炸呈金黃色，續入作法1.的蔥白及辣椒爆香，待香味出來之後，加入清水略煮3分鐘，接著放入醬油及白砂糖燒至水份略微收汁，即可。
豆乾無論我是如何的變化，很顯然的在我家當中，都已成了不可或缺的主角之一，敗現在的美食節目所賜，我也學到了許多烹飪的技巧，當然，現在的網路資訊，更是比以往發達許多，在這當中，我也學到了許多的新知及技巧和更多樣的料理，說真的~我不怕烹調料理的過程是辛苦的，只怕自己不想學而已，或是，在料理的過程當中，以不認真、不專心且不用心的態度去面對。
材料：
青蔥……………………4根
辣椒……………………1根
五香豆乾………………10片
調味料：
醬油……………………1大匙
清水……………………適量
白砂糖…………………1小匙
作法：
1.豆乾洗淨切成0.5公分的厚片;青蔥洗淨切段並將蔥白和蔥綠分別放;辣椒洗淨剖半去籽切絲，備用。
2.起一油鍋，放入作法1.切好的豆乾以中小火半煎炸將豆乾煎炸呈金黃色，續入作法1.的蔥白及辣椒爆香，待香味出來之後，加入清水略煮3分鐘，接著放入醬油及白砂糖燒至水份略微收汁，即可。
豆乾無論我是如何的變化，很顯然的在我家當中，都已成了不可或缺的主角之一，敗現在的美食節目所賜，我也學到了許多烹飪的技巧，當然，現在的網路資訊，更是比以往發達許多，在這當中，我也學到了許多的新知及技巧和更多樣的料理，說真的~我不怕烹調料理的過程是辛苦的，只怕自己不想學而已，或是，在料理的過程當中，以不認真、不專心且不用心的態度去面對。
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