通常我們到菜市場或是到各大賣場和超級市場購買西洋芹時，我們所看到的都是一整株，然後已經是用袋子裝好好的了，根本無法剖半或是散裝著買，這機率可以說是等於零，但是，在傳統市場還是會有好心的菜攤老闆或是老闆娘願意剖半賣給您，但~這機會也可說是非常的渺茫，買回家的西洋芹老實說，在用量上來說根本也不會很多，當然，就是會有剩餘的情況出現，這時當然要發揮主婦的精神一下，將將將將~就是它了~
材料：
西洋芹………………3根
大辣椒………………1根
松阪豬肉……………600g
醃豬肉調味料：
米酒…………………1大匙
蒙特婁牛排香草香料1又1/4小匙
調味料：
清水…………………2大匙
海鹽…………………1/8小匙
葡萄酒醋……………1小匙
貼心小提醒：如無葡萄酒醋亦可以用黑醋或巴沙米可醋取代。
作法：
1.西洋芹去除尾部，用削皮刀削去老筋絡，削好之後切段，大辣椒剖半去籽切絲，松阪豬肉洗淨用廚房紙巾擦拭多餘的水份，以斜切的方式切0.2~0.3公分的薄片，並用米酒及蒙特婁牛排香草香料醃30分鐘，備用。
2.起一油鍋，鍋中放3~4大匙的油，將作法1.醃好的松阪豬肉炒至變白盛至盤中，原鍋留約1大匙的油，先將作法1切好的辣椒絲爆香，續入西洋芹炒香炒熟，繼續加入清水略煮，最後加入松阪豬肉及海鹽及葡萄酒醋拌炒均勻，即可。
這西洋芹和松阪豬肉搭配在一起，還真是有夠搭的啦！吃起來清爽不油膩，吃的同時更能襯拖出西洋芹的一整個香氣，原先我還害怕老公無法接受這樣子的料理，想不到他吃完之後，馬上跟我說：「老婆，妳炒的松阪豬肉怎麼會那麼的好吃呀！而且，和西洋芹搭在一起好搭呀！」哈哈~開玩笑當妳老婆那麼久了，還會不知道你愛吃什麼口味嘛！那~當你老婆是在當假的嘛！嘻嘻~大開心ing~^^
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