這陣子每天一早醒來就是忙~忙~忙~忙到自己都覺得一天24小時都不夠用了，每天忙對我來說也是一件好事，卻也很少有空檔的時間，可以到各個格友家逛逛走走閒聊一番，真的是感到相當的抱歉呢！而這芝麻無骨鹹酥雞, 其實~早早就做好了，只是一直將它放在庫存裡，卻沒有閒暇的時間，可以將它整理好並po上來，好不容易抽出時間空檔來，當然要趕緊利用有限的時間嘍！前幾天到Penny家逛的時候，剛好也看到她有做鹹酥雞，而這鹹酥雞對我來說真的是有夠好吃的啦！
材料：
去骨雞胸肉………………2副
青蔥………………………4根
蒜頭………………………6瓣
地瓜粉……………………1又1/2杯~2杯
貼心小提醒：去骨雞胸肉如家中人口不多可用一副就好，地瓜粉所使用的量杯為標準量杯。
醃雞肉調味料：
醬油………………………2大匙
米酒………………………2大匙
香油………………………1小匙
海鹽………………………1/4小匙
雞蛋………………………1顆
白芝麻……………………2大匙
五香粉……………………1/2小匙
白砂糖……………………1大匙
白胡椒粉…………………1/2小匙
加洲風味香蒜粉…………1大匙
貼心小提醒：加洲風味香蒜粉可視個人口味加入亦可不加。
作法：
1.雞胸去骨之後洗淨，瀝除多餘的水份並用廚房紙巾擦拭至乾，取一保鮮盒，將雞胸肉切2公分的適當大小，青蔥洗淨切段、蒜頭用刀背拍碎去皮，放入保鮮盒中。
2.將作法1.的雞胸肉，加入醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉、加洲風味香蒜粉、海鹽、白砂糖雞蛋、白芝麻、香油並攪拌均勻，醃漬30~60分鐘(如圖1)，並放入冰箱冷藏，備用。
3.將作法2.醃漬好的雞胸肉取出，並將所有的雞胸肉沾裏上地瓜粉，沾裏好地瓜粉的雞胸肉，需放在盤中放置些許的時間使其反潮(如圖2)，起一油鍋，以中小火將油燒至160℃;將沾裏好地瓜粉的雞胸肉，放入油鍋中炸至金黃色撈起，備用。
4.並再次的用中大火將油溫燒熱至170℃，再將作法3.炸好的鹹酥雞放入炸約30秒使其金黃酥脆，即可。
鹹酥雞的香氣及美味，總是令人無法抵擋，連我都無法抵擋這香氣及美味呢！雖然，想要保有美好的體態，但是偶爾食之也無妨，誰說減肥成功的人，就不能吃鹹酥雞呢！當然是可以吃的，只要在份量上掌控好一切都是ok的啦！這是我第一次炸芝麻無骨鹹酥雞呢！寶貝們及家人都蠻稱讚的喔！
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