我自認自己對於料理的堅持及龜毛的程度是有的，然~這一道"蒜香雞腿排"，已經是料理了二次，第一次料理對我來說算是實驗性的，而在第一次實驗的結果卻是失敗的，為了讓料理所呈現的結果能更加完美，我不服輸的個性又在作祟了，於是，又買了一次食材再做第二次的實驗，索性這一次的實驗算是有小小的成功了，卻也有美中不足的地方，這美中不足的地方就是，一個小小區塊不小心給它給烤焦了，賀哩噶在~老公不但沒和我計較，還對我說沒關係，總是會有不小心的時候呀！下次再稍微注意一下就好了，端出這樣子的料理讓他吃，我對他還真是感到相當的抱歉呢！
材料：
蒜頭………………………30g
去骨雞腿排………………8隻
貼心小提醒：去骨雞腿排強烈建議使用肉雞這樣吃起來才會較為軟嫩，如用仿土雞、土雞或是其他品種的雞肉會較硬。
醃漬調味料(此次用量請自行斟酌)：
白酒………………………適量
海鹽………………………適量
香蒜粉……………………適量
豆蒄粉……………………少許
粗粒黑胡椒………………少許
義大利綜合香料…………適量
作法：
1.去骨雞腿排洗淨，以紙巾將水份擦拭至乾，蒜頭用刀背拍碎去皮切末;備用。
2.取海鹽、香蒜粉、豆蒄粉、粗粒黑胡椒及義大利綜合香料通通MIX在一起，取作法1.的雞腿排均勻的抹上白酒之後，將混合好的綜合香料及蒜末，均勻的抹在雞腿排上，依序的將其餘的雞腿排完成，放在保鮮盒中進冰箱冷藏一夜，每隔2小時翻面一次，備用。
3.烤箱以220℃預熱10分鐘，預熱時間到了之後，將作法2.醃漬一夜的雞腿排取出，放入烤箱雞皮朝上，烤30分鐘至表皮金黃酥脆，即可。
p.s:每台烤箱都有所不同，此烤箱的溫度及時間僅供參考，請各位自行依自家的烤箱做調整。
副餐及配菜的部份有：蒜香義大利麵、橄欖蒜香佐時蔬…下次再另闢一單元在做介紹…
老公他很喜歡吃我所醃漬的雞腿排，他時常跟我說吃慣了我所醃漬的雞腿排之後，在外頭再也找不到這麼好吃的雞腿排了，這下子~我是該高興還是該偷笑呢！聽到他說這番話，我就知道他的嘴，已經被給我養刁了也被我給慣壞了，有天婆婆也跟我說，妳不要那麼會煮，也不要那麼會變換料理啦！萬一哪天妳兒子、女兒都到外面去讀書或是工作啥之類的，萬一找不到比妳煮的還要好吃的料理，那他們不就要活活的給餓死啦！
這我該說啥好咧！為家人用心及認真的做好每一道料理是我所堅持的，不過，我自己也非常深怕會有這麼一天呢！
材料：
蒜頭………………………30g
去骨雞腿排………………8隻
貼心小提醒：去骨雞腿排強烈建議使用肉雞這樣吃起來才會較為軟嫩，如用仿土雞、土雞或是其他品種的雞肉會較硬。
醃漬調味料(此次用量請自行斟酌)：
白酒………………………適量
海鹽………………………適量
香蒜粉……………………適量
豆蒄粉……………………少許
粗粒黑胡椒………………少許
義大利綜合香料…………適量
作法：
1.去骨雞腿排洗淨，以紙巾將水份擦拭至乾，蒜頭用刀背拍碎去皮切末;備用。
2.取海鹽、香蒜粉、豆蒄粉、粗粒黑胡椒及義大利綜合香料通通MIX在一起，取作法1.的雞腿排均勻的抹上白酒之後，將混合好的綜合香料及蒜末，均勻的抹在雞腿排上，依序的將其餘的雞腿排完成，放在保鮮盒中進冰箱冷藏一夜，每隔2小時翻面一次，備用。
3.烤箱以220℃預熱10分鐘，預熱時間到了之後，將作法2.醃漬一夜的雞腿排取出，放入烤箱雞皮朝上，烤30分鐘至表皮金黃酥脆，即可。
p.s:每台烤箱都有所不同，此烤箱的溫度及時間僅供參考，請各位自行依自家的烤箱做調整。
副餐及配菜的部份有：蒜香義大利麵、橄欖蒜香佐時蔬…下次再另闢一單元在做介紹…
老公他很喜歡吃我所醃漬的雞腿排，他時常跟我說吃慣了我所醃漬的雞腿排之後，在外頭再也找不到這麼好吃的雞腿排了，這下子~我是該高興還是該偷笑呢！聽到他說這番話，我就知道他的嘴，已經被給我養刁了也被我給慣壞了，有天婆婆也跟我說，妳不要那麼會煮，也不要那麼會變換料理啦！萬一哪天妳兒子、女兒都到外面去讀書或是工作啥之類的，萬一找不到比妳煮的還要好吃的料理，那他們不就要活活的給餓死啦！
這我該說啥好咧！為家人用心及認真的做好每一道料理是我所堅持的，不過，我自己也非常深怕會有這麼一天呢！
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