料理可以是窮則變變則通，這個論點是不限制於哪一類的料理，各式各樣的料理都是可以運用到的，義式料理也可以有風情萬種的一面，最近的我也漸漸的愛上了異國風料理，相較於中式料理來說，光是程序上就可以省了好幾道，中式料理不外手就是煎、煮、炒、炸…等的程序，而異國風料理就比中式料理來得簡單許多了呢！當我懶得做"搞剛"料理的時候，我就會以異國風的料理來取代繁瑣的中式料理，這不僅可以滿足家人的胃，更可以讓自己有喘息的空間，真是一舉兩得呀！
材料：
蕃茄……………………3粒
洋蔥……………………1/2顆
蒜頭……………………4瓣
百頁豆腐………………2塊
巴西里…………………3束
調味料：
海鹽……………………適量
清水……………………適量
蕃茄醬…………………3大匙
白砂糖…………………少許
粗粒黑胡椒……………適量
義大利綜合香料………1大匙
作法：
1.百頁豆腐洗淨，百頁豆腐洗淨，瀝除多餘的水份，切對半後再切成約5公分的塊狀; 蕃茄洗淨切成稍深的十字刀，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切成小塊狀;巴西里洗淨去除硬梗切末;洋蔥去除咖啡色外皮切細末;蒜頭去除外皮切末，備用。
2.起一油鍋，將百頁豆腐放入以半煎炸的方式，煎至四面金黃色之後盛起，備用;鍋中留些許的油;續入蒜末和洋蔥末放入爆香，待香味出來之後，並將洋蔥炒至變透明，續入蕃茄末炒香且糊化之後，放入適量的清水能醃過食材即可並略煮之後，加入蕃茄醬、義大利綜合香料、粗粒黑胡、白砂糖、海鹽…等，煮約3分鐘。
3.待作法2.煮3約分鐘過後，加入百頁豆腐煮至入味並略微收汁，要起鍋前加入巴西里末拌勻，即可。
嘿嘿~想不到義式風的料理也可以有如此的變化，這也是前所未有的風情之一呢！不論是哪一種料理，只要多加變通及運用，您也可以是料理界的達人，要讓料理進步的方法別無有他，方法就是常做常看常練習，這是讓料理進步的必經過程之一，所以，在這我要和各位分享的是料理它一點都不難，只要您肯用心學習並且常加練習做料理，相信假以時日，您也會是個料理廚神喔！
材料：
蕃茄……………………3粒
洋蔥……………………1/2顆
蒜頭……………………4瓣
百頁豆腐………………2塊
巴西里…………………3束
調味料：
海鹽……………………適量
清水……………………適量
蕃茄醬…………………3大匙
白砂糖…………………少許
粗粒黑胡椒……………適量
義大利綜合香料………1大匙
作法：
1.百頁豆腐洗淨，百頁豆腐洗淨，瀝除多餘的水份，切對半後再切成約5公分的塊狀; 蕃茄洗淨切成稍深的十字刀，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切成小塊狀;巴西里洗淨去除硬梗切末;洋蔥去除咖啡色外皮切細末;蒜頭去除外皮切末，備用。
2.起一油鍋，將百頁豆腐放入以半煎炸的方式，煎至四面金黃色之後盛起，備用;鍋中留些許的油;續入蒜末和洋蔥末放入爆香，待香味出來之後，並將洋蔥炒至變透明，續入蕃茄末炒香且糊化之後，放入適量的清水能醃過食材即可並略煮之後，加入蕃茄醬、義大利綜合香料、粗粒黑胡、白砂糖、海鹽…等，煮約3分鐘。
3.待作法2.煮3約分鐘過後，加入百頁豆腐煮至入味並略微收汁，要起鍋前加入巴西里末拌勻，即可。
嘿嘿~想不到義式風的料理也可以有如此的變化，這也是前所未有的風情之一呢！不論是哪一種料理，只要多加變通及運用，您也可以是料理界的達人，要讓料理進步的方法別無有他，方法就是常做常看常練習，這是讓料理進步的必經過程之一，所以，在這我要和各位分享的是料理它一點都不難，只要您肯用心學習並且常加練習做料理，相信假以時日，您也會是個料理廚神喔！
各位朋友們，這一盤義式百頁豆腐您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤義式百頁豆腐喔！
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