最近的我愛上了各種顏色的蔬菜結合在一起，成為一盤美味的好料理，我會愛上它則是因為可以兼具各方面不同的營養素，更包含了視覺上的效果，重點是我也更受到了一位現實生活中好朋友的觀念洗滌及影響，讓我對於蔬食料理更別有一番的想法及看法呢！不論，是在任何的時候，我都喜歡讓我的腦海之中，充滿了新知及資訊。這也是我喜歡的事情之一。來吧~週一無肉日又來了，這一盤美味是要請各位朋友們品嚐的喔！
材料(此為4~5人份)：
洋蔥…………1/2粒
青椒…………1顆
蒜頭…………8瓣
青蔥…………5根
清水…………適量
油麵…………600g
高麗菜………1/8顆
紅蘿蔔………50g
黑木耳………100g
紅甜椒………1顆
黃甜椒………1顆
調味料：
海鹽…………適量
素沙茶醬……1大匙
黑胡椒粉……少許
香菇素蠔油…2大匙
香菇調味粉…1/4小匙
貼心小提醒：我所使用的是磨成粉狀的黑胡椒而不是粗粒黑胡椒喔！
作法：
1.洋蔥去除咖啡色外皮;高麗菜洗淨;青椒、紅甜椒及黃甜椒去除裡面的白色薄膜;青蔥洗淨;紅蘿蔔削除外皮;黑木耳洗淨去除白色的蒂頭;蒜頭去除外皮，備用。
2.洋蔥;青椒;紅、黃甜椒、高麗菜切粗絲狀，紅蘿蔔、黑木耳切細絲狀;青蔥切段並將蔥白和蔥綠分別放;蒜頭用刀背拍成散狀，備用。
3.起一油鍋;以中小火的火候;將蔥白和蒜頭放入爆香;待香味出來之後;將洋蔥放入炒到變透明時;放入紅蘿蔔炒香並炒軟;繼續放入高麗菜炒香;放入黑木耳、青椒、紅、黃甜椒略炒。
4.待作法3的所有食材香味散出之後，加入能醃過食材的清水煮5分鐘;讓所有的食材稍軟一些，此時，加入香菇素蠔油、黑胡椒粉、香菇調味粉、素沙茶醬、海鹽攪拌均勻略煮2分鐘。
5.待作法4烹煮2分鐘過後，將600g的油麵放入，炒至所有的麵條均勻的吸收醬汁，並略微保留些許的醬汁，即可。
這一盤五彩繽紛之清蔬炒麵，不僅有視覺上的加分效果，更讓這一盤炒麵更增添了許多的豐富感，即使是春天的到來，更別忘了每天儘可能的也要吃含有五種不同顏色的蔬果，養身真的是不容疏忽更是不可輕忽的，不論是在哪一個季節，都要適時的，並好好保養我們的身體，更要好好的善待及珍惜它才是。
材料(此為4~5人份)：
洋蔥…………1/2粒
青椒…………1顆
蒜頭…………8瓣
青蔥…………5根
清水…………適量
油麵…………600g
高麗菜………1/8顆
紅蘿蔔………50g
黑木耳………100g
紅甜椒………1顆
黃甜椒………1顆
調味料：
海鹽…………適量
素沙茶醬……1大匙
黑胡椒粉……少許
香菇素蠔油…2大匙
香菇調味粉…1/4小匙
貼心小提醒：我所使用的是磨成粉狀的黑胡椒而不是粗粒黑胡椒喔！
作法：
1.洋蔥去除咖啡色外皮;高麗菜洗淨;青椒、紅甜椒及黃甜椒去除裡面的白色薄膜;青蔥洗淨;紅蘿蔔削除外皮;黑木耳洗淨去除白色的蒂頭;蒜頭去除外皮，備用。
2.洋蔥;青椒;紅、黃甜椒、高麗菜切粗絲狀，紅蘿蔔、黑木耳切細絲狀;青蔥切段並將蔥白和蔥綠分別放;蒜頭用刀背拍成散狀，備用。
3.起一油鍋;以中小火的火候;將蔥白和蒜頭放入爆香;待香味出來之後;將洋蔥放入炒到變透明時;放入紅蘿蔔炒香並炒軟;繼續放入高麗菜炒香;放入黑木耳、青椒、紅、黃甜椒略炒。
4.待作法3的所有食材香味散出之後，加入能醃過食材的清水煮5分鐘;讓所有的食材稍軟一些，此時，加入香菇素蠔油、黑胡椒粉、香菇調味粉、素沙茶醬、海鹽攪拌均勻略煮2分鐘。
5.待作法4烹煮2分鐘過後，將600g的油麵放入，炒至所有的麵條均勻的吸收醬汁，並略微保留些許的醬汁，即可。
這一盤五彩繽紛之清蔬炒麵，不僅有視覺上的加分效果，更讓這一盤炒麵更增添了許多的豐富感，即使是春天的到來，更別忘了每天儘可能的也要吃含有五種不同顏色的蔬果，養身真的是不容疏忽更是不可輕忽的，不論是在哪一個季節，都要適時的，並好好保養我們的身體，更要好好的善待及珍惜它才是。
各位朋友們，這一盤五彩繽紛之清蔬炒麵您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤五彩繽紛之清蔬炒麵喔！
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推推喔！
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