在前天的時候，我到Trio家逛街時，看到她介紹了一樣菜，這樣菜就是臘肉炒蒜苔，重點是這樣菜，是我長這麼大以來都沒有見過它的樣子，前天的這一把蒜苔還真的是讓我見識了一番。在我昨天上市場買菜的時候，剛好看見Trio分享了蒜苔的照片，當我看見的時候，一開始我還不太敢確定，那一把菜是否就是傳說中的蒜苔，於是，我便問了菜攤的老闆娘說，這一把菜就是蒜苔嗎？老闆娘回答我說：「這把菜就是蒜苔沒錯。」天兒阿~怎麼會是這麼的巧咧！我心裡os的說著：「太好了！真的有蒜苔欸！」在我問了價錢之後，果不其然的這蒜苔還真的是不便宜呀！這一攤菜攤賣一斤是140元，隨後賣菜的老闆娘說，別攤還有賣一斤180元的咧！價錢還真的是不裴呀！不過，我為了想要嚐嚐它的滋味，二話不說馬上將它打包帶走啦！
材料：
蒜苔…………1把
五花肉………600g
調味料：
醬油…………3大匙
米酒…………2大匙
紅冰糖………1小匙
紅麴料理醬…1大匙
作法：
1.蒜苔洗淨去除粗纖維的部份並切段;五花肉洗淨擦拭多餘的水份並切片，備用。
2.起鍋鍋中不放任何的油，將五花肉放入爆出多餘的油脂，放入部份的蒜苔一同炒香，續入醬油、紅麴料理醬、米酒、紅冰糖並其攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶煮10~15分鐘，待湯汁收乾到一半的時候，放入剩餘的蒜苔，等全部的湯汁收乾之後，即可。
Tips:因為，我婆婆的牙口不好，我有放一部份的蒜苔和豬肉一起悶煮，喜愛脆口感者，可以等湯汁收乾到一半的時候，在全部放入稍煮一下，即可。
經由Trio的介紹之後，我才能吃到這蒜苔的好滋味，當我吃著蒜苔的同時，口腔裡隱隱約約傳來淡淡的蒜苗香還有蔥的香，但是卻沒有蒜苗香氣該有的強烈感，怕蒜苗味道的人，還真的是可以嚐試看看呢！這蒜苔在我試了之後，我發現到它的口感，可說是非常的脆口呀！它的口感還挺像是在吃蘆筍的呢！但是再和蘆筍比較過後還是有所差別的~
材料：
蒜苔…………1把
五花肉………600g
調味料：
醬油…………3大匙
米酒…………2大匙
紅冰糖………1小匙
紅麴料理醬…1大匙
作法：
1.蒜苔洗淨去除粗纖維的部份並切段;五花肉洗淨擦拭多餘的水份並切片，備用。
2.起鍋鍋中不放任何的油，將五花肉放入爆出多餘的油脂，放入部份的蒜苔一同炒香，續入醬油、紅麴料理醬、米酒、紅冰糖並其攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶煮10~15分鐘，待湯汁收乾到一半的時候，放入剩餘的蒜苔，等全部的湯汁收乾之後，即可。
Tips:因為，我婆婆的牙口不好，我有放一部份的蒜苔和豬肉一起悶煮，喜愛脆口感者，可以等湯汁收乾到一半的時候，在全部放入稍煮一下，即可。
經由Trio的介紹之後，我才能吃到這蒜苔的好滋味，當我吃著蒜苔的同時，口腔裡隱隱約約傳來淡淡的蒜苗香還有蔥的香，但是卻沒有蒜苗香氣該有的強烈感，怕蒜苗味道的人，還真的是可以嚐試看看呢！這蒜苔在我試了之後，我發現到它的口感，可說是非常的脆口呀！它的口感還挺像是在吃蘆筍的呢！但是再和蘆筍比較過後還是有所差別的~
各位朋友們，這一盤蒜苔醬燒肉您們是否會喜歡呢？
希望您們會喜歡這一盤蒜苔醬燒肉喔！
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推推喔！
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