炒飯人人都會，但是，要怎麼炒才能讓飯粒粒分明這才是重點，很多人都以為簡單的料理是不需要什麼功夫，其實呀！越簡單的料理它可是會比工序繁雜的料理來說是稍有困難度的，這炒飯一直是深受老公的喜愛，材料可說是相當的簡單，而且，他喜歡蔥花多的蛋炒飯，所以，這一盤炒飯是我特地要獻給他吃的，看他吃著炒飯的表情，我就知道他相當的滿意，我特地為他準備的這一盤炒飯。
材料(此份量為3~4人份)：
青蔥………6根
雞蛋………4顆
冷白飯……3碗
調味料：
海鹽………適量
烹大師……適量
粗粒黑胡椒少許
作法：
1.青蔥洗淨切末;並將蔥白和蔥綠分開放。
2.起一油鍋，待油燒熱了之後，以中小火將蔥白爆香，並爆至香味出來及微焦，雞蛋不打散直接放入油鍋中，並用鍋鏟攪散開來，以中小火繼續炒至香味出來之後，火轉至大火放入冷白飯，並用鍋鏟以輕撥的方式，將飯粒炒散開來。
貼心小提醒：蔥白爆至微焦就好，爆過頭變太焦反而會變苦~
3.飯粒炒散開來之後關小火，依續放入海鹽、烹大師、粗粒黑胡椒並攪拌均勻，即可。
這一盤炒飯我在炒之前，並沒有特別的將雞蛋打散開來，是為了要讓炒飯中呈現出有白黃白黃的色澤，這樣吃起來一點也不會覺得過於單調，反而能讓色彩豐富了許多，這是我為MR.胖所設計的，或許，這些材料可說是非常的單薄和簡單，但是，它吃起來卻是很美味的呢！
材料(此份量為3~4人份)：
青蔥………6根
雞蛋………4顆
冷白飯……3碗
調味料：
海鹽………適量
烹大師……適量
粗粒黑胡椒少許
作法：
1.青蔥洗淨切末;並將蔥白和蔥綠分開放。
2.起一油鍋，待油燒熱了之後，以中小火將蔥白爆香，並爆至香味出來及微焦，雞蛋不打散直接放入油鍋中，並用鍋鏟攪散開來，以中小火繼續炒至香味出來之後，火轉至大火放入冷白飯，並用鍋鏟以輕撥的方式，將飯粒炒散開來。
貼心小提醒：蔥白爆至微焦就好，爆過頭變太焦反而會變苦~
3.飯粒炒散開來之後關小火，依續放入海鹽、烹大師、粗粒黑胡椒並攪拌均勻，即可。
這一盤炒飯我在炒之前，並沒有特別的將雞蛋打散開來，是為了要讓炒飯中呈現出有白黃白黃的色澤，這樣吃起來一點也不會覺得過於單調，反而能讓色彩豐富了許多，這是我為MR.胖所設計的，或許，這些材料可說是非常的單薄和簡單，但是，它吃起來卻是很美味的呢！
各位朋友們，這盤炒飯您們是否也會喜歡呢？
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