我喜歡蕃茄天然特有的酸~再加上砂糖天然的甜味，然而，這酸酸甜甜的滋味，彷彿像是在談一場戀愛一樣，想不到像這樣子~酸甜酸甜的滋味，還蠻受到我們家二個寶貝的喜愛，有時候我總是會覺得，我們家的兩個小寶貝還蠻好養的，有時候則是會覺得，他們的嘴還真是挑惕呢！難道，是我這個當媽咪的，把他們的嘴給養刁變挑嘴了嗎？不管怎麼樣也不管無論如何，只要是二個寶貝愛吃，我覺得我再怎麼樣子的辛苦，一切都是值得的~Yes I Do~
材料：
牛蕃茄……3顆
玉米筍……………15條
青蔥………………3~4根
蒜頭………………3瓣
青豆仁……………半碗
百頁豆腐…………2塊
貼心小提醒：青豆仁所使用的碗為我家的吃飯碗的量。
調味料：
水…………………2~3大匙
海鹽………………適量
蕃茄醬……………3大匙
白砂糖……………1小匙
炒菜油……………3大匙
粗粒黑胡椒………1/4小匙
梅林辣醬油………1大匙
作法：
1.蕃茄洗淨切成稍深的十字刀，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切成小塊狀; 玉米筍洗淨，切對半再切成小塊狀;百頁豆腐洗淨，瀝除多餘的水份，切對半後再切成大約3公分的塊狀; 青豆仁洗淨瀝除水份，並放入滾水中川燙3分鐘; 青蔥切末並將蔥白和蔥綠分開; 蒜頭切末，備用。
2.起一油鍋，放入2大匙的油，並將百頁豆腐以半煎炸的方式，炒至四面金黃色盛起，備用。
3.放入剩餘1大匙的油，將蔥白和蒜末爆香，待香味出來之後，續入蕃茄醬炒至鮮紅色，待蕃茄醬的顏色出來之後，繼續放入蕃茄炒軟並且糊化之後，放入玉米筍炒出香味並炒軟，接著加入2~3大匙的水略煮滾之後，放入百頁豆腐悶煮至略微收汁。
3.待百頁豆腐略微收汁之後，加入青豆仁拌炒均勻之後，並依續的加入梅林辣醬油、白砂糖、海鹽、粗粒黑胡椒調味，最後加入些許的蔥綠拌炒均勻，盛盤好的時候再撒些蔥綠做裝飾，即可。
在這字字句句中，都是我的肺腑之言，只希望自己的料理，能比現在甚至比以往更加的精湛，我更希望在每一天的日子當中，都能讓家人吃到，我親自為他們下廚所準備的料理及餐點，這麼做的原因，只希望家人的身體能比現在更加的健康，能得到許多新鮮食材更多的營養~
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推喔！
材料：
牛蕃茄……3顆
玉米筍……………15條
青蔥………………3~4根
蒜頭………………3瓣
青豆仁……………半碗
百頁豆腐…………2塊
貼心小提醒：青豆仁所使用的碗為我家的吃飯碗的量。
調味料：
水…………………2~3大匙
海鹽………………適量
蕃茄醬……………3大匙
白砂糖……………1小匙
炒菜油……………3大匙
粗粒黑胡椒………1/4小匙
梅林辣醬油………1大匙
作法：
1.蕃茄洗淨切成稍深的十字刀，放入滾水中煮至去皮，蕃茄去皮之後，切成小塊狀; 玉米筍洗淨，切對半再切成小塊狀;百頁豆腐洗淨，瀝除多餘的水份，切對半後再切成大約3公分的塊狀; 青豆仁洗淨瀝除水份，並放入滾水中川燙3分鐘; 青蔥切末並將蔥白和蔥綠分開; 蒜頭切末，備用。
2.起一油鍋，放入2大匙的油，並將百頁豆腐以半煎炸的方式，炒至四面金黃色盛起，備用。
3.放入剩餘1大匙的油，將蔥白和蒜末爆香，待香味出來之後，續入蕃茄醬炒至鮮紅色，待蕃茄醬的顏色出來之後，繼續放入蕃茄炒軟並且糊化之後，放入玉米筍炒出香味並炒軟，接著加入2~3大匙的水略煮滾之後，放入百頁豆腐悶煮至略微收汁。
3.待百頁豆腐略微收汁之後，加入青豆仁拌炒均勻之後，並依續的加入梅林辣醬油、白砂糖、海鹽、粗粒黑胡椒調味，最後加入些許的蔥綠拌炒均勻，盛盤好的時候再撒些蔥綠做裝飾，即可。
在這字字句句中，都是我的肺腑之言，只希望自己的料理，能比現在甚至比以往更加的精湛，我更希望在每一天的日子當中，都能讓家人吃到，我親自為他們下廚所準備的料理及餐點，這麼做的原因，只希望家人的身體能比現在更加的健康，能得到許多新鮮食材更多的營養~
品嚐過美味的同時，也別忘了順手幫Elaine小廚娘按個鼓勵推推喔！
請先 登入 以發表留言。