絲瓜海鮮燉飯

將將將將~美味的絲瓜海鮮燉飯上桌

燉飯料理在我家非常的受到歡迎
原因是料理簡單又營養美味不太需要咀嚼
即使
婆婆的牙口不好也容易入口
想吃五星級的料理嗎？
自己動手試試看吧！
誰說在家就不能吃到五星級料理呢！
這燉飯料理真的真得是
不需要外出也能在家享用得到喔！

這是我自己想的擺盤方式
而這料理是在冰冰好料理節目中所學的
食材都按照它們所提供的準備
作法稍有做些許的更改
因為
我喜歡吃生的米粒煮到熟的口感
這樣才能吃到完整的米粒香味

其實
我在家煮粥的時候
我也是如法炮製
我試過用煮熟的米飯煮和未煮熟的米飯煮
口感真得還是有所差別

為家人下廚這麼久的同時
家人的嘴也都一個一個被我養刁了

食譜來源：冰冰好料理

材料：
絲瓜1條
洋蔥半顆
紅蘿蔔1/4條
紅椒半顆
青椒半顆
蒜頭8瓣
無鹽奶油20g
鮮蝦半斤
蝦頭半斤
橄欖油1大匙
米10g
水500ml

調味料：
鹽適量
白胡椒粉適量
粗粒黑胡椒適量
匈牙利紅椒粉2大匙

作法：
1.絲瓜切半後取出白肉的部份備用;綠色外皮的部份，加少許的橄欖油及胡椒粉，入烤箱以200℃烤5~8分鐘烤軟。

2.將蝦頭入鍋中，加少許的橄欖油略炒，加入水煮滾成鮮蝦高湯備用。
用鍋鏟輕壓蝦頭，這樣可以讓高湯更加的鮮甜。

3.鍋中加入奶油，加入洋蔥末、蒜頭末爆香，待香味出來之後放入紅蘿蔔末、紅甜椒末、青椒末拌炒，再放入泡過的米粒，加入2~3次的鮮蝦高湯將米粒煮至熟，在最後一次加入鮮蝦高湯的時候，放入絲瓜肉煮1分鐘後，並加入適量的鹽、粗粒黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉攪拌均勻，最後加些奶油和少許的鮮蝦高湯拌勻。
在烹煮的過程當中，要不時的攪拌，免得巴鍋會有焦味出現。

4.將燉飯填入烤過的絲瓜皮肉，再以煎過的蝦尾點綴即可。
蝦子需先撥殼並留下蝦尾，鍋子不放任何的油，乾煎至熟即可。