這道肉類料理挺下飯的
它也挺適合配著京餅或是蔥油餅一起吃
做任何的料理沒有什麼撇步
唯有用心、花時間、耐心就能做出一道好料理
材料：
豬里肌肉600g
蔥1~2支
蒜頭4~6瓣
醃料:
醬油少許
蛋液1/2
水一點點
玉米粉少許
米酒一點點
調味料：
醬油2小大匙
蕃茄醬1小匙
香油1小匙
米酒1小匙
甜麵醬2大匙
水少許
糖1小匙
太白粉少許
作法：
1.豬肉洗淨用廚房紙巾擦拭多餘的水份之後，切1公分絲狀備用。
2.取一個碗將豬肉放入醬油、蛋液、水、米酒攪拌均勻，並用手抓馬一下，攪拌均勻之後，最後放入玉米粉，醃約10分鐘。
3.蔥切絲擺在盤中備用。
4.熱一油鍋，加熱至160℃，再放入豬肉絲過油至8分熟，撈出瀝油備用。
5.炒鍋中放入些許的油，先將蒜末爆香之後，再放入甜麵醬炒香，繼續加入醬油、蕃茄醬、水、糖、米酒，接著放入豬肉絲拌炒均勻後，用些許的太白粉水勾芡，起鍋前在淋上一點點的香油即可。
美味的京醬肉絲上桌嘍！
開始享用吧！
它也挺適合配著京餅或是蔥油餅一起吃
做任何的料理沒有什麼撇步
唯有用心、花時間、耐心就能做出一道好料理
材料：
豬里肌肉600g
蔥1~2支
蒜頭4~6瓣
醃料:
醬油少許
蛋液1/2
水一點點
玉米粉少許
米酒一點點
調味料：
醬油2小大匙
蕃茄醬1小匙
香油1小匙
米酒1小匙
甜麵醬2大匙
水少許
糖1小匙
太白粉少許
作法：
1.豬肉洗淨用廚房紙巾擦拭多餘的水份之後，切1公分絲狀備用。
2.取一個碗將豬肉放入醬油、蛋液、水、米酒攪拌均勻，並用手抓馬一下，攪拌均勻之後，最後放入玉米粉，醃約10分鐘。
3.蔥切絲擺在盤中備用。
4.熱一油鍋，加熱至160℃，再放入豬肉絲過油至8分熟，撈出瀝油備用。
5.炒鍋中放入些許的油，先將蒜末爆香之後，再放入甜麵醬炒香，繼續加入醬油、蕃茄醬、水、糖、米酒，接著放入豬肉絲拌炒均勻後，用些許的太白粉水勾芡，起鍋前在淋上一點點的香油即可。
美味的京醬肉絲上桌嘍！
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