Elaine美廚娘的家藏美味

這料理在我家還挺受歡迎的

一、它沒有魚刺
二、有豐富的營養
三、肉質不硬柴

旗魚裹粉炸一炸還蠻好吃的
這料理在我家也非常的受到歡迎

材料：
生魚片用的旗魚6~8片
蒜苗2~3支
薑2~3片

醃料：
醬油一點點
全蛋液少許
鹽一點點
香油一點點
胡椒粉一點點
太白粉一點點
調味料：
雞粉少許

作法：
1.先將旗魚洗淨，用廚房紙巾擦拭多餘的水份，並切粗絲狀備用。
2.將薑切片狀，蒜苗洗淨之後斜切備用(並將蒜白和蒜青分開放)。
3.將切好粗絲狀的旗魚放入碗中，依續放入醬油、鹽、胡椒粉、香油、全蛋液、太白粉醃10分鐘。
4.將炒菜鍋內放些許的油，放入薑片爆香之後，依續放入蒜白爆香，待香味出來之後，轉大火放入旗魚快炒。
5.旗魚炒熟之後，先熄火並放入雞粉或家中有的調味料，趁鍋中還有熱度攪拌均勻即可盛盤。





是不是很簡單呢？
快點動手作吧！