鮭魚炸飯糰

一粒米也可以有多重性的變化
米粒不止可以炒飯也可以做成燉飯
更可以將它變化成上海菜飯

稻（學名：Oryza）是草本類稻屬植物的統稱。為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫濕，成熟時約有1到1.8米高，葉子細長，約有50到100公分長，寬約2到2.5公分。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50公分間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。

稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。稻的栽培起源於中國，其歷史可追溯到約西元前12000——16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾岩發現了世界最早的古栽培稻，距今約14000年—18000年。水稻在中國廣為栽種後，逐漸向西傳播到印度，中世紀引入歐洲南部。現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量佔世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國將2004年定為「國際稻米年」。

然而
米將它煮熟成飯又有哪些營養呢？
飯指的是一餐之中作為與菜相輔相成的穀類或其他富含澱粉材料製成的食物，那些含水分較少的稱為乾糧。

飯也可以有這樣子的變化
開始動手作嘍！

材料：鮭魚1片、味島香鬆(任何口味皆可，您愛吃哪一種就買哪一種，無任何的限制)、白飯4碗、蛋1顆、麵粉少許、麵包粉少許
沾醬：沙拉2大匙、黃芥末醬1大匙、檸檬汁1小匙、鹽一點點

作法：
1.先將米粒洗淨煮成白飯放涼備用。
2.鮭魚洗淨用餐巾紙擦拭多餘的水份，灑上少許的鹽醃約10分鐘左右。
3.取平底鍋熱鍋不放任何的油，將鮭魚放入煎至兩面金黃;再將煎好的鮭魚去除魚刺及魚皮，用叉子弄成魚鬆狀備用。
4.將白飯和味島香鬆及鮭魚混合均勻，並將混合好的飯用壽司器成型備用。
5.將沙拉和黃芥末醬及檸檬汁調均勻，成為沾炸飯糰的醬料。
6.將上述的飯，依續沾上麵粉→蛋液→麵包粉，靜置些許的時間反潮備用。
7.熱一油鍋，待溫度到達180℃並下鍋炸至金黃色，即可起鍋放在盤中。