隨著時代&科技的進步,無論是繁忙的職業婦女或家庭主婦,不需要出門在家上網就能選購自己想要的食材、美食、物品......等,這可說是現代人的一大福音啊!
最近Elaine因較忙碌,時間對我而言是緊湊的,有時根本無法到市場或是超市選購食材,近日我有嘗試一家在台南龍崎山區的放山土雞,它的名字也取得很特別《野飼崎雞》。在這兒要邀請您和我一起來視用這生鮮雞肉囉!
此圖取自野飼崎雞FB粉絲專頁
崎雞故事
起源於台南龍崎山區的放山雞,幾個養雞界的呆子,堅持純野飼的自然農法,培育優質的好土雞,這些雞隻我們把它稱為「野飼崎雞」。
三又二分之一:三個半月的飼養日齡,我們堅信此日齡是放山土雞,肉質最佳與養分最充足的階段,因此「三又二分之一」成了公司的名字。
努力取得認證,飼養過程不敢有絲毫馬虎,如飼糧、健康、防疫、人道放牧空間、安全衛生屠宰等,均有認證單位把關與指導,因此消費者可以安心食用我們生產的健康土雞。
「野飼崎雞」的特色:
自然-山區放牧,提供雞隻安全與天然的環境,因此雞群健康又低脂。
人道-不對雞隻剪嘴,每隻雞都有充分的活動空間,雞群每日在自然的山林間悠遊。
科學-學者與專家指導,養雞農又有足夠的飼養經驗,確保上市時每一隻雞都是健康有活力。
包裝上有清楚的品名標示,還有重要的台灣認證標章,這樣在選購時,能更加的安心了。
此圖取自野飼崎雞FB粉絲專頁
包裝背面有品名:生鮮冷凍雞肉、重量:標示於包裝上、保存期限:一年、保存條件:冷凍-18C以下(請勿解凍再冷凍)、有效日期:標示於包裝上.民國(年/月/日)、飼養方式:自然放牧、產地: 台灣台南。
在包裝的左下角有明確的生產追溯條碼,這樣就能追溯及查詢雞肉的生產及來源了。
打開包裝有有四支三節雞翅,每一隻都是這麼大一支,感覺挺結實的吔!
為了呈現三節翅的美味,我將它做成可口好吃的雞肉料理料理,Elaine利用味噌做成一道味噌三節翅。
食材:《野飼崎雞》三節翅............4支
調味料: 味噌2小匙、醬油1小匙、味醂2小匙、東泉辣椒醬1小匙、白胡椒粉、黑胡椒粉皆適量、白開水1小匙
作法:
1.三節翅洗淨後,以餐巾紙擦拭多餘的水份,備用。
2.將所有的調味料攪拌均勻後,充分的塗抹在4支三節翅上,並將塗抹好醃料的三節翅放入玻璃保鮮盒內,隨即放置在冰箱冷藏醃漬到隔夜。
3.鍋中放適量的食用油後,將三節翅朝下煎至表面呈金黃色,接續翻至另一面煎至金黃色後,加入11.5米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮至略微收汁,即可。
看到這美味的雞翅料理,Elaine已迫不及待的想大快朵頤一番了,OhSorry 小女子我先告退,我要開吃這味噌雞翅了。
當我咬第一口時,這雞肉讓我感到很紮實、不軟爛,雖是紮實卻不會難以咀嚼,每咬一口時,都是鮮嫩肉多汁的Fu,這是肉雞所無法取代的口感呀!
不出門也能採購鮮甜肉多汁的雞肉唷!
野飼崎雞官網: http://www.funsun321g.com.tw/product.php
野飼崎雞粉專: https://www.facebook.com/funsun.321g/
快和Elaine一起嘗試不出門也能吃到安心的生鮮雞肉吧!
幸福的美味關係 (12)