Elaine是個芋頭控 無論是鹹的 甜的 我都很愛 每當採買芋頭時 聞到芋頭的香氣都會讓我無法自拔
上星期Elaine收到奶香芋頭酥 看到這簡單、簡樸的包裝 卻是有著不同凡響的口感 愛下廚料理的我 豈能錯過這奶香芋頭酥的美味呢!
包裝上有寫是純手工、可蛋奶素 看到這成分真的很天然 而且還是無人工添加劑 成分裡含有殺菌乳脂、糖、芋頭、麵粉、芝麻、鹽 而且~店家還選用大甲芋頭 這奶香芋頭酥是需要冷凍保存的 它的出產地是位在離台中大甲不遠處的龍井 而保存期限是一年
奶香芋頭酥一盒是220g 盒子裡面總共有5片
當我開封後看到時 感覺這有像是港式飲茶裡的點心 在家就能享受、品嚐 讓我感到好幸福 啊!而芝蔴則是鋪好、舖滿且是相當的密集 在取出時盒內還有殘留很多的芝麻粒 可以感覺到店家用料的大方又實在
👩🍳奶香芋頭酥的烹調方式有2種
1、油炸:奶香芋頭酥充分解凍後用170度油炸4分鐘
2、氣炸鍋:氣炸鍋調180度預熱5分鐘 再將充分解凍後的奶香芋頭酥放入180度8分鐘烘烤
因為~我家沒有氣炸鍋 所以~我就以油炸的方式來炸這奶香芋頭酥 在油炸的過程中 火可別開太大了 那天Elaine在油炸時 因火開太大 炸得有點過頭了 雖是如此那酥脆的外皮卻多了點焦香味兒😂🤣
白芝蔴粒中還夾雜著些許的黑芝蔴陪襯著 而且~讓這道甜點更加的高貴典雅 油炸後使得餅皮的麵香味兒 更是明顯許多 但是~聞到的是淡淡的麵香味兒 即使是油炸 但是~一點兒也不會有油膩的Fu 將奶香芋頭酥剖開來看 視覺上也是挺享受的呀!
餅皮在吃的時候 感覺至少有四層的層次 讓整個奶香芋頭酥 吃起來是格外的乾爽、酥脆的 這是我喜歡的組合 芋泥和酥脆的麵皮真是絕配呀!
這奶香芋頭酥的內餡是我喜歡的藕紫色 而且 感覺得到這芋頭是很濃郁的 當我口中咀嚼時 每咬一口是可以吃到一些芋頭塊、軟綿又綿密的芋泥和酥脆的餅皮 使得這口感大大的不相同 而芝蔴還隱約的在口腔裡齒夾留香 也更增添了許多的香氣 但是~入口時仍然是要注意的 因為~剛炸好時是非常的燙口 我個人是不愛太過甜膩的感覺 而它甜度是恰到好處的 所以~在剛炸好時真的會忍不住 想快點品嚐這奶香芋頭酥的好滋味 切記~在享用時 真的要小心燙口唷!
尤其是燒燙燙的芋泥附著在麵皮上時 麵皮軟潤且酥脆的口感 讓人一口接著一口 像是停不下來似的
芋頭是每一季都會出產 只是香氣會略微有所不同
因為芋頭是屬於結球莖作物 若是遇水就會比較容易生長 所以~在中秋過後的芋頭是有比較好吃的
這是因為此時的雨水較少 水份少 芋頭就比較鬆軟 口感綿密 因而廣受大眾的喜愛
因為夏天雨季的關係 芋頭會比較濕且含水量多 因此會影響芋頭的口感
雖然~芋頭在四季時的香氣和口感都會有所不同
但是店家仍是堅持不添加香精 讓消費者們都可以吃到健康天然的味道
圖取自奶香芋頭酥粉絲專頁
奶香芋頭酥雖然是小甜點 但是~我覺得它很適合當做是下午茶的小點心 也可當作平常餐桌上的餐點或是飯後甜點 這感覺就像是在家吃著港式飲茶一樣 大大的提升整個餐桌的質感 卻也增添飲食更多的滋味
Elaine是以油炸的方式烹調 只需要4分 而且它的餅皮不是用常見的酥皮製作的 所以~在口感上是酥脆乾爽不油膩 而且還甜而不膩 您也不需擔心油炸後油鍋會不好清理
這奶香芋頭酥可以當做是家裡平常準備的冷凍食品 無論是自己品嚐或是宴客都是很適合的唷!
目前販售的管道可以在官方臉書訂購外
前一陣子我有看到白姑娘直播也有在做販售
喜歡芋頭料理的朋友們 你們可以試試看喔!
一盒5入售價100元
本島10盒免運貨到付款 (外島20盒免運)
📌 震宇食品行 奶香芋頭酥｜FB
訂購電話：0982-111490
廠商地址：台中市龍井區高園路196號
⭐️不愛芋頭的朋友們 你們也可以試試另一款法式白醬酥唷!
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