自從學會做果醬後，我就很少購買市面上的果醬了，因為在我的印象中，市售的果醬都有人工添加劑，這人工添加劑吃多了，對我們人體也不好，而當我收到薇達寄來的信件時，在詳讀了信件的內容後，趕緊的回覆信件。而薇達的辦事效率也很快，在我回覆完信件的第三天，我就收到這瓶零污染天然的手工百香果醬了。當我收到薇達寄來的商品時，商品包裝包的很仔細。拆開包裝拍完照後，我在前幾天時才開封來做百香果醬瑪芬。
百香果的獨特酸甜，一吃總是能讓人記住它的特殊滋味。將黃澄澄的百香果果醬放入口中，清新芬芳的果香味瞬間在嘴裡綻放，締造出清爽又甜美的戀愛滋味。
在我開封後，我已聞到淡淡的百香果醬的香氣，那香氣一聞就聞得出是沒有添加人工香料的，我想有DIY過果醬的朋友們，可以很容易做判斷的。而當我將果醬開封時，我也迫不及待的想嚐嚐這手工果醬的滋味了，挖些少許的果醬送進嘴裡時，那香氣是那麼樣的自然，酸甜度剛剛好，吃在嘴裡時感覺得出那是天然的味道，沒有過多的人工添加物。這果醬真的天然又健康呢！
收到果醬的當下，我也開始絞盡腦汁的在想要做什麼料理或甜點，最終還是以做甜點來表現出這果醬的特色。我和家人喜歡吃小蛋糕，在我翻翻自己書櫃中的烘焙甜點書後，我也著手開始烤了百香果醬瑪芬(連結在此)。這麼吃能吃得出百香果醬特有的香氣及天然的味道。若不想烤蛋糕的話，那麼也可以泡紅茶、綠茶加些百香果醬，就是一杯清涼又健康的冷飲了。大家不彷試試。
讓我們一起來看看百香果醬的特色吧！
【百香果果醬的特色】
●香酸清爽的獨特酸甜
●無添加防腐劑、人工色素、香料
●使用不漂白冰糖，只為健康。
●去籽的百香果果醬，為了讓口感更佳
【零汙染的熱情果醬】
一提到百香果，腦海中立刻浮出了香酸清爽的澄黃果肉，「百香」的名字來自於它含有165種水果香味，英文名稱又叫做「Passion Fruit」(熱情果)，似乎也代表著百香果這種標準熱帶水果賦予人們的自然印象。而又因為百香果花形的獨特，擁有5片花萼和5片花瓣，也被稱作「時鐘果」，使人印象深刻。
在台南的百香果果園採用自然農法，每年的7月至隔年2月就是成熟果實收成的季節，夏秋採收的果實口感最佳，當然採收成果會因為氣候、雨水、蟲害等等因素而影響產量及品質，但靠天吃飯的農民陳先生依然堅持用自己的方式，不運用其他化學藥劑或添加物來加速果實的生長或調整食物的味道。
百香果園中最令農人害怕的危機主要有三種：喜歡叮咬果實的果蠅、偷吃果實的老鼠、以及春風吹又生的頑固雜草。堅持不灑藥、噴除草劑，陳先生和果園員工只好用最原始的方式來驅除害蟲，放置捕鼠籠，多雇人工來除草，儘管從果樹栽培到收成，每一階段的程序都很繁瑣，而且耗時耗力又辛苦，但也因為如此堅持原則與付出，才能獲得無毒環境所種植出來的百香果，就算果實表面可能被果蠅叮咬，陳先生依舊會抱著一籃百香果很自豪的說：「我很醜，可是很好吃」。
剛採收下來的成熟百香果被送進工廠熬煮成果醬，除了以不漂白冰糖(註)調整甜味，就不再添加其他化學添加物，這也是陳先生的堅持：想要完整保留住果醬的原始香甜，讓人吃到安心又美好的自然滋味。
註一：一般在商店中常見的冰糖多為白色，往往會讓人誤以為冰糖的顏色就是白色的，但事實上，原始製作出的冰糖並非白色，而是帶點淺褐色，廠商後續加工處理，在法規合法範圍內加入人工添加物以漂白冰糖，就變成市面販售的白色冰糖。
薇達樂營養銷售通路：http://www.wedar.com.tw/
請先 登入 以發表留言。